De nombreux barmen ont remis au goût du jour cette eau-de-vie de vin, notamment en la proposant sous forme de cocktails. Rencontre avec Tom Olivery, responsable du bar aux Chais Monnet (Cognac). [+] Lire la suite
Véritable trésor de la nature, le miel est un cadeau des abeilles fabriqué à partir du nectar des fleurs. Depuis le 1er juillet, sa provenance doit désormais être obligatoirement mentionnée sur les étiquettes, même s'il s'agit un mélange... [+] Lire la suite
[Communiqué] Chef® accompagne les professionnels avec des solutions culinaires qui répondent à leurs besoins. La marque s'engage aujourd'hui... [+] Lire la suite
[Communiqué] Les Mirabelles de Lorraine, fruit labellisé IGP, se dégustent d'août à septembre. Cette année, grâce aux conditions climatiques... [+] Lire la suite
Il y a 12 ans, Arnaud Faye participait à la 1re édition de ce concours. Avec sa détermination, son ambition, le petit lauréat est devenu grand chef. [+] Lire la suite
[Communiqué] Pour répondre aux besoins des professionnels, Vandemoortele propose à sa marque Banquet d'Or un pain Burger digne des grandes tables : le Burger... [+] Lire la suite
[Communiqué] La Distillerie Bertrand, spécialisée en whiskies et eaux-de-vie, est située à Uberach en Alsace. Son activité a... [+] Lire la suite
Comment concilier enjeux économiques, sociaux et durables ? Le café au centre des bouleversements mondiaux. [+] Lire la suite
[Communiqué] Valrhona a tenu une conférence de presse le 28 juin 2022, à l'école Valrhona Paris (IIIe), pour présenter Komuntu 80 %,... [+] Lire la suite
[Communiqué] À Paris (IVe), le marché de la gastronomie italienne propose près de 1 000 produits à destination des restaurateurs, contre 140 il y a à peine un an. [+] Lire la suite
Panzani assure une logique de circuit ‘au plus court’ avec ses ateliers de production situés à proximité des zones de culture du blé... [+] Lire la suite
Barilla lance la gamme de pâtes Premium Al Bronzo avec une nouvelle méthode de tréfilage inventée par la maque : "lavorazione grezzia". Des... [+] Lire la suite
Monin relance cette année la compétition qui met en lumière les jeunes bartenders de talent du monde entier. Le thème 'Sharing Memorable Moments' (partager des moment mémorables) est de mettre à contribution créativité, compétences, passion et inventivité. [+] Lire la suite
[Communiqué] Deux nouveautés surgelées sont proposées chez St Môret : un cheesecake nature et une gamme de trois allumettes fruitées... [+] Lire la suite
[Communiqué] Le Gaulois Professionnel propose une Knack de volaille de qualité, certifiée bio, volaille française et bio, sans porc ni VSM ni nitrite.... [+] Lire la suite
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