Auberge de Pays, by Logis : une marque prometteuse au service de la ruralité
Vie professionnelle - lundi 23 avril 2018 17:23
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![Fabrice Galland, président de la FIL, nous dévoile ce nouveau concept qui sera développé en partenariat avec les municipalités. Fabrice Galland, président de la FIL, nous dévoile ce nouveau concept qui sera développé en partenariat avec les municipalités.](/journal/salon-concours-syndicat-association/2018-04/img/fabrice-galland-presiden.jpg)
Autour de 9 chambres
Une partie
restauration sera obligatoire. L'établissement
fera naturellement hôtel, autour de 9 chambres, avec le petit-déjeuner inclus
dans le prix de vente et un confort à l'image du réseau. « L'établissement devra être tendance et s'inspirer de la vie
locale. La ruralité est moderne. Les notions bio, produits
naturels, seront omniprésentes. L'Aubergiste devra également connaître l'environnement
touristique, les événements locaux…. » Mais la force du concept réside
dans le tour de table prévu en amont de toute installation. Pour Fabrice
Galland, il est essentiel que toutes les parties puissent avancer ensemble et dans une même direction. « Pour que ces commerces fonctionnent, il est important que les
municipalités jouent le jeu. Et que les exploitants puissent vivre de leur travail.
Le modèle économique doit être viable, avec une vue au moins à moyen terme. Il
faut pouvoir se projeter pour que cela fonctionne et prendre en compte l'environnement,
son potentiel ». Et côté Logis, sa plateforme de services, Logis incluse, avec sa
centrale d'achats, son site internet, son application mobile, ses formations à
distance ou encore l'accompagnement commercial propre au réseau et sa
connaissance du terrain, sont des atouts de taille.
Sylvie Soubes |
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