Fiches pratiques

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Le RevPASH permet de connaître précisément l’évolution du chiffre d’affaires en fonction des heures...

SOS Experts

RevPASH et RevPASS : chiffre d’affaires par siège par heure et par service

Un suivi fin du chiffre d’affaires permet d’ajuster sa politique commerciale et les effectifs pour le service et la cuisine.

mercredi 31 janvier 2024

SOS Experts

Avantage en nature logement 2024

Lorsque l’employeur fournit un logement, cet avantage est déterminé sur la base d’un forfait mensuel établi en fonction du nombre de pièces mises à la disposition du salarié...

mercredi 31 janvier 2024

SOS Experts

Accueillir un stagiaire dans son entreprise

Toute entreprise, quel que soit son effectif, peut accueillir des stagiaires. Toutefois, pour éviter les abus, la loi encadre strictement ce dispositif. Si le jeune n a donc...

mardi 30 janvier 2024

SOS Experts

Avantage en nature nourriture 2024

Pour les établissements des CHR, un arrêté du 28 avril 2003 instaure un régime dérogatoire et prévoit que l'évaluation de l’avantage en nature nourriture se fait en référence...

vendredi 26 janvier 2024

SOS Experts

Smic des apprentis au 1er janvier 2024 et fiche de paie

Taux du Smic au 1er janvier 2024 Taux du smic : 11,65 € Taux du minimum conventionnel : 11,72 € Taux du minimum garanti (MG) : 4,15 €, soit la valeur d’un repas

jeudi 25 janvier 2024

SOS Experts

Les inox dans nos cuisines

Dans nos cuisines les meubles en inox sont incontournables. Toutefois comme l’on trouve de plus en plus de cuisines ouvertes et pour des raisons esthétiques de nombreux chefs...

jeudi 25 janvier 2024

L'intelligence artificielle peut faire gagner du temps aux hôteliers à un coût peu élevé..

SOS Experts

Intégrer l’intelligence artificielle dans la gestion de son hôtel : de multiples possibilités

Répondre à un avis négatif ou un un e-mail, analyser les commentaires en ligne, préparer un e-mailing, rédiger un post pour les réseaux sociaux… Ces tâches qui prennent un...

mardi 23 janvier 2024

SOS Experts

Calculer le montant de la gratification d'un stagiaire pour 2024

Un employeur qui accueille un stagiaire pendant plus de deux mois doit lui verser une gratification minimale, dont le taux horaire est fixé à 4,35 € en 2024.

lundi 22 janvier 2024

SOS Experts

Accident du travail : définition, condition et indemnisation

Un salarié victime d’un accident du travail bénéficie de droit supérieur à une simple maladie. Ces droits supposent l’accomplissement de formalités par le salarié et son...

lundi 22 janvier 2024

Le nombre de personnes dans la chambre aura une influence sur le calcul du GOPPAR.

SOS Experts

Le GOPPAR, un indicateur hôtelier de rentabilité

La mesure et la comparaison du chiffre d’affaires hôtelier sont intéressantes, mais il est aussi primordial de pouvoir évaluer la rentabilité.

mercredi 17 janvier 2024

De bonnes pratiques de gestion protègent la rentabilité, en identifiant les points critiques et les...

SOS Experts

Retrouver et protéger sa rentabilité en 2024 grâce à l’amélioration de la gestion (3/3)

Pour répondre aux défis posés par l’inflation, trois phases distinctes mais interconnectées existent : le plan (en amont de la vente), la procédure (pendant la phase...

mardi 16 janvier 2024

SOS Experts

Smic à jour au 1er janvier 2024 et fiches de paie

Taux du minimum conventionnel : 11,72 € Taux horaire du smic : 11,65 € Taux du minimum garanti (MG) : 4,15 €, soit la valeur d’un repas.

lundi 15 janvier 2024

SOS Experts

Tableau cotisations sociales à jour au 1er janvier 2024

Mémo cotisations sociales 2024 Plafond mensuel de la Sécurité sociale fixé à 3864 € Le plafond mensuel de la sécurité...

vendredi 12 janvier 2024

SOS Experts

Lavage et séchage des mains

Le but de cette opération est d'éliminer les germes présents sur les mains et de prévenir leur transmission.

mercredi 10 janvier 2024

La croissance du chiffre d’affaires permet à l’exploitant de réduire proportionnellement ses...

SOS Experts

Retrouver et protéger sa rentabilité en 2024 en s’appuyant sur le marketing (2/3)

Pour que votre offre rencontre l’adhésion de la clientèle, il faut soigner plusieurs aspects qui feront toute la différence, recommande Christopher Terleski, directeur de la...

mardi 9 janvier 2024

SOS Experts

Calcul de la réduction Fillon au 1er janvier 2024

Quels sont les paramètres applicables à la réduction Fillon au 1er janvier 2024 et comment prendre en compte la revalorisation du minimum conventionnel ?

mardi 9 janvier 2024

SOS Experts

L'analyse Swot pour bien vendre son restaurant

Dans le cadre de l’évaluation d’un restaurant, de sa cession ou de son acquisition, une analyse appelée Swot est nécessaire. Elle est la résultante de l’étude des facteurs de...

lundi 8 janvier 2024

Les professionnels peuvent demander la prolongation du remboursement de leur PGE dans le cadre de...

SOS Experts

PGE : prolongation jusqu’en 2026 de l’accord permettant d’étaler son remboursement

Le ministère de l’Économie et des Finances vient d’annoncer la prolongation jusqu’à la fin 2026, de l’accord de place qui permet aux entreprises en difficulté d’étaler le...

lundi 8 janvier 2024

SOS Experts

Tenue vestimentaire

Toute personne travaillant dans une zone de manutention de denrées alimentaires doit respecter un niveau élevé de propreté personnelle et porter des tenues adaptées et...

mercredi 3 janvier 2024

SOS Experts

Le plafond mensuel de la Sécurité sociale porté à 3864 € en 2024

C’est officiel. Un arrêté du 19 décembre 2023 publié au Journal Officiel du 29 décembre vient confirmer les informations données par le BOSS (Bulletin officiel de la Sécurité...

mardi 2 janvier 2024

Rien ne trouble tant la stabilité de l’entreprise que les chaises vacantes et les lits inoccupés.

SOS Experts

Retrouver et protéger sa rentabilité en 2024 : une question de bon sens

Dans une série de trois articles, Christopher Terleski, directeur de la société CHR Conseils & Solutions et auteur de SOS Experts pour L’Hôtellerie Restauration, donne ses...

mardi 2 janvier 2024

SOS Experts

Mutuelle et prévoyance : les changements en 2024

Vous êtes affilié aux assureurs historiques Klésia ou Malakoff Humanis pour couvrir vos salariés en mutuelle frais de santé et en prévoyance. À compter du 1er janvier 2024,...

vendredi 29 décembre 2023

SOS Experts

Agressions, harcèlement et stress professionnel : comment agir en tant qu'employeur ?

Travailler dans l’insécurité n’est pas une fatalité. En agissant sur le fonctionnement de l’entreprise, l’organisation et l’environnement de travail, il est possible de...

vendredi 29 décembre 2023

SOS Experts

Toilettes

De manière générale, que ce soit pour la clientèle ou le personnel, les toilettes ne doivent pas s ouvrir directement sur la cuisine, ni sur la salle à manger. Il convient de...

vendredi 29 décembre 2023

Ouvrez les huîtres seulement quelques minutes avant le service, afin qu'elles aient le temps de...

SOS Experts

Aliments à risque : Les huîtres et autres coquillages consommés crus

Ils doivent être impérativement conservés vivants jusqu’à l’assiette du consommateur. Quelques précautions s’imposent pour réussir ce challenge.

mercredi 27 décembre 2023

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