Fiches pratiques

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SOS Experts

Vendre son hôtel : réduire sa consommation d’énergie

Lors de la cession d’un fonds de commerce d’un hôtel, l’un des postes les plus regardé était jusqu’à présent le loyer. Aujourd’hui, les futurs acheteurs s’interrogent sur le...

mardi 13 décembre 2022

SOS Experts

Pertes d’exploitation pendant le Covid : la Cour de cassation tranche en faveur d’Axa

Dans quatre arrêts rendus jeudi 1er décembre, la Cour de cassation a jugé que l’assureur Axa n’avait pas à indemniser les pertes d’exploitation de ses assurés restaurateurs...

vendredi 2 décembre 2022

SOS Experts

Organiser la vente de son commerce ou de sa société

Le vendeur a intérêt à sécuriser juridiquement, financièrement et fiscalement la vente.

mardi 29 novembre 2022

SOS Experts

VAE : validation des acquis de l'expérience

La validation des acquis de l’expérience (VAE) est un outil de motivation intéressant en termes de gestion des ressources humaines, car elle permet aux salariés d’obtenir...

lundi 14 novembre 2022

SOS Experts

Comment se déroule un contrôle fiscal

Le contrôle fiscal permet à l’administration fiscale de vérifier l’exactitude des informations transmises par les contribuables lorsqu’ils remplissent leur déclaration...

jeudi 20 octobre 2022

SOS Experts

Conditions de paiement par chèque : vos questions

Vous pouvez refuser un paiement par chèque Après plusieurs chèques impayés, je voudrais réagir. Ai-je le droit de refuser un...

jeudi 20 octobre 2022

SOS Experts

Conditions de paiement par carte bancaire : vos questions

Peut-on refuser les cartes bancaires ? Pouvez me dire quelles sont les obligations du restaurateur en ce qui concerne l'obligation d’accepter les cartes bancaires....

jeudi 20 octobre 2022

SOS Experts

Conditions de paiement en espèces : vos questions

Peut-on refuser les grosses coupures de 200 ou 500 € Je suis allé dans une petite épicerie où à l’entrée il est affiché...

jeudi 20 octobre 2022

SOS Experts

Peut-on qualifier de concurrence déloyale l'installation d'un restaurant à côté de celui de son ancien employeur ?

Nous avons un cuisinier qui va démissionner pour ouvrir son propre restaurant. Il fait partie du personnel depuis 30 ans, et à l'époque, n'a pas...

jeudi 20 octobre 2022

SOS Experts

Doggy Bag

Depuis le 1er juillet 2021, pour lutter contre le gaspillage alimentaire les restaurateurs et débitants de boissons doivent mettre à disposition des contenants réutilisables...

jeudi 20 octobre 2022

SOS Experts

Reconversion professionnelle

Changer de métier nécessite de soigneusement préparer sa démarche, car celle-ci nécessite la plupart du temps des étapes intermédiaires et entraîne des conséquences sur le...

lundi 17 octobre 2022

SOS Experts

Promotion par alternance (Pro-A)

Ce dispositif a plusieurs appellations : Promotion par Alternance, Pro-A ou Reconversion par alternance. Il est entré en vigueur en 2019 pour remplacer la période de...

lundi 17 octobre 2022

SOS Experts

Projet de transition professionnelle

Le projet de transition professionnelle est également nommé CPF de transition. Il remplace le congé individuel de formation (CIF) depuis le 1er janvier 2019.

lundi 17 octobre 2022

SOS Experts

Formation : les obligations de l’employeur

L’employeur a des obligations en matière de formation professionnelle : - l’adaptation des salariés au poste de travail ; - le maintien dans...

lundi 17 octobre 2022

SOS Experts

Congé de formation d'un salarié membre du CSE

Un membre du comité social et économique (CSE) peut bénéficier d’une autorisation d'absence pour se former.

lundi 17 octobre 2022

SOS Experts

Les allergènes

Depuis le 1er juillet 2015, le professionnel doit tenir à jour un document écrit sur la présence des allergènes dans les plats proposés. Ce document doit être facilement...

jeudi 13 octobre 2022

SOS Experts

Couteaux de salle et de cuisine (09/22)

Pour fabriquer un très bon couteau de cuisine, on part dune barre dacier inox dont les teneurs en carbone (important pour le tranchant), chrome, molybdène et vanadium...

mercredi 12 octobre 2022

SOS Experts

Documents à remplir avant d'ouvrir son restaurant

Un document CERFA est à remplir avant d’ouvrir son restaurant.

mardi 4 octobre 2022

SOS Experts

Fours mixtes

Dans les années 1980, les industriels ont commencé à fabriquer des fours à convection dair. Par la suite, ils ont très vite proposé aux restaurateurs des fours mixtes, gaz...

vendredi 23 septembre 2022

SOS Experts

Le congé de formation économique, sociale et syndicale

La loi du 5 mars 2014 relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à la démocratie sociale a créé un fonds paritaire de financement des organisations syndicales et...

mercredi 21 septembre 2022

SOS Experts

L'entretien professionnel

L’entretien professionnel a pour but de cerner les perspectives d'évolution professionnelle. Il s’agit d’un entretien entre un salarié et son employeur dont le thème est la...

mercredi 21 septembre 2022

SOS Experts

Les dispositifs de formation

Quels sont les dispositifs existants Il existe plusieurs dispositifs de formation à l’initiative de l’employeur ou de l’employé : - bilan de...

mercredi 21 septembre 2022

SOS Experts

Plan de développement des compétences

L'employeur doit assurer l'adaptation des salariés à leur poste de travail. Il doit s’assurer de leur capacité à occuper leur emploi en prenant en compte les évolutions...

mercredi 21 septembre 2022

SOS Experts

Le contrat de professionnalisation

Le contrat de professionnalisation est un contrat en CDD ou CDI qui a pour objectif de permettre l’acquisition d’une qualification reconnue. C’est un contrat de travail en...

mercredi 21 septembre 2022

SOS Experts

Permis de former

Le permis de former est une formation obligatoire destinée aux tuteurs et maîtres d’apprentissage de la branche des CHR. Ce dispositif a pour finalité de fournir un cadre de...

mercredi 21 septembre 2022

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