Marketing

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Prévision journalière du chiffre d'affaires : quelle méthode statistique utiliser ?

Bonjour, Je serais intéressé de savoir s'il est possible d'utiliser une méthode statistique pour prévoir le chiffre d'affaires journalier d'un restaurant sachant que la recette est différente selon où l'on se situe dans la semaine (la recette du lundi n'est pas celle du vendredi par ex). Est ce qu'une simple moyenne arithmétique sur les différents jours de la semaine puisé sur un historique de 2 ou 3 ans suffit ? Merci pour votre réponse Gestion - Marketing | rimbaut | lundi 24 décembre 2012

Comptabilité via un cabinet : est-ce fiable ?

bonjour , je suis un petit hotel de 25 chambres à NICE , je faisais faire jusqu'à maintenant ma compta par fiducial mais leur tarif devient vraiment prohibitif, j'aimerais connaître le cout moyen à envisager pour ma comptabilité . Je voudrais savoir si quelqu'un pourrait me renseigner sur les cabinets comptable qui font votre compta via internet les prix semblent moins important mais est ce que le service y est ? Y-a-t-il un hotelier qui utilise ce moyen ? qu'est ce qu'il en pense ? Gestion - Marketing | pat06 | mardi 18 décembre 2012

Expert Comptable "restauration" sur le 92 : où trouver ?

Souhaitant reprendre un restaurant traditionnel sur les Hauts de Seine (Suresnes/Rueil), je suis actuellement en phase finale de négociation avec le vendeur. J'ai préparé avec mon associée un compte d'exploitation prévisionnel à 3 ans pour étudier l'intérêt de cette affaire. Avant de signer un compromis de vente, j'aimerais faire valider mon dossier financier par un expert comptable spécialisé dans la restauration qui pourra devenir notre expert comptable attitré par la suite. L'Ordre des Experts Comptables ne fournit pas de liste en fonction des spécialisations. Or, je pense qu'il est nécessaire de connaître cette activité pour être de bon conseil. Auriez-vous des noms de cabinets comptables CHR à me communiquer ? Merci d'avance. Gestion - Marketing | Catherine92 | mardi 18 décembre 2012

Prévisions du nombre de bouteilles d'eau, de vin, d'apéritifs : existe-t-il un standard pour les déterminer ?

Bonjour, Existe t il un standard pour déterminer dans le cas de l'étude prévisionnelle des recettes d'un restaurant cuisine classique et approximativement, le nombre bouteilles d'eau, de vin et le nombre d'apéritifs pris exemple sur 1000 couverts par mois: -nombre d'eau minérales -bouteilles de vin -Apéritif au verre etc... -Divers bières jus de fruits etc? ou pensez vous qu'il vaut mieux travailler sur une méthode de prix moyen offert ou panier moyen incluant toutes les prestations annexes au repas? Merci pour votre réponse JRT Gestion - Marketing | vda30 | vendredi 7 décembre 2012

Projet de gestion de résidence de 450 lits : où trouver des ressources numérisées ?

Bonjour, Merci pour votre cours bien argumenté et présenté. Il donne envie de penser un travail concret dans le cadre d'une prise de fonction. Je candidate pour une unité dans les Pyrénnées françaises.(500 lits, sans restaurations) Ce serait mon premier gros projet de développement. Ceci suite à ma formation permanente et 15 ans d'expériences dans le monde. En terme de recherche d'infos pour des gestions réussie de même type, j'aimerai connaitre des ressources numérisées. Pouvez vous me guider. Alexis. Gestion - Marketing | cAMIO | dimanche 2 décembre 2012

Saisonnalités restaurant : faut-il le mentionner dans le montage de projet ?

bonsoir, vous semble-t-il important dans le montage de mon projet de mettre un paragraphe concernant les coef de saisonnalités mensuels par rapport aux différents mois comportant des fêtes (st valentin, paques, jour de l'an,des repas de fin d'année, etc..). dans l'affirmative, comment puis-je pratique ce type de calcul. toujours un grand merci pour votre aide et la rapidité de vos réponses. cordialement Gestion - Marketing | SCHULZ | mardi 27 novembre 2012

Explication formule business plan : à quoi correspond la ligne K32 ?

bonjour, sur la feuille de calcul "résultat prévisionnel", vous indiquez la formule excel suivante en ce qui concerne la ligne remboursement des emprunts ligne E25 "Remboursement des emprunts : formule : Montage financier K22 + montage financier K 32, je voudrais savoir à quoi correspond la ligne K 32 car dans votre tableau il n'y a aucune somme d'indiquée. Mecibeaucoup Gestion - Marketing | SCHULZ | vendredi 23 novembre 2012

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