25 burgers à la carte des finales de la Coupe de France du burger
Publié le 21 février 2024 à 15:37
La 9e édition de la Coupe de France du burger by Socopa met en avant le thème du ‘Beef Spirit’. Laëtitia Visse, cheffe du restaurant La Femme du Boucher à Marseille, présidera le jury. Les candidats doivent valoriser le bœuf à travers des produits de qualité et des élevages bien sélectionnés. Ils doivent choisir des races à viande comme la Charolaise ou la Blonde d'Aquitaine, et soigner l'assaisonnement, la cuisson et la texture du steak haché. Le burger doit être moelleux, tendre et juteux, offrant une expérience gustative riche et savoureuse. La finale se déroulera le 13 mars au salon Sandwich & Snack Show à Paris, porte de Versailles.
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