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Ces deux journées ont été ponctués par de nombreuses interventions et ateliers. Elisabeth Valley, directrice Europe de SeaWeb, est venue sensibiliser les adhérents à l'importance du développement durable pour les produits de la mer. Valérie Judel de HCR prévoyance a pour sa part rappeler la mutuelle obligatoire des apprentis. Gérard Taurin, MOF glacier en 2000 et ancien formateur chez Lenôtre, a proposé une démonstration de sculpture sur glace et Sylvain Merot, attaché commercial chez Chartreuse diffusion, a réalisé un atelier restauration et bar.
Bruno Treffel, président de l'ANPCR, profite de ce moment pour faire part de son souhait de refaire un mandat afin de poursuivre le projet Marcon sur la valorisation des métiers de salle mais ne souhaite pas se présenter au suivant. Le prochain trophée de l'ANPCR est prévu dans le nouveau CFA de Grenoble (38) du 25 au 27 avril 2014 et sera parrainé par Patrick Bertron et Eric Rousseau du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21). La prochaine assemblée est prévue en 2014 à Gevingey (39).
Bruno Treffel, président de l'ANPCR, profite de ce moment pour faire part de son souhait de refaire un mandat afin de poursuivre le projet Marcon sur la valorisation des métiers de salle mais ne souhaite pas se présenter au suivant. Le prochain trophée de l'ANPCR est prévu dans le nouveau CFA de Grenoble (38) du 25 au 27 avril 2014 et sera parrainé par Patrick Bertron et Eric Rousseau du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21). La prochaine assemblée est prévue en 2014 à Gevingey (39).
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