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La 4e édition du concours Cuisinons pour Demain est ouvert aux élèves et étudiants des écoles et lycées hôteliers, qui peuvent participer en binôme avec un mentor de leur choix : un professeur, un chef d’apprentissage ou un cuisinier. Les candidats devront proposer et présenter une recette originale en lien avec le thème, autour de la cuisine durable, en justifiant le choix de leurs ingrédients, des techniques et méthodes utilisées, ainsi que leur vision de la cuisine de demain. Lors de l’épreuve finale, qui se tiendra dans les locaux de Rational en mars 2025, l’élève/étudiant sera le chef d’équipe, tandis que son mentor jouera le rôle de commis. À la fin du temps de préparation en cuisine, l’élève/étudiant présentera sa réalisation devant le jury présidé par César Troisgros, chef du restaurant triplement étoilé Le Bois sans Feuilles, à Ouches (42).
Pré-inscriptions
De prestigieux lots sont à gagner pour le binôme vainqueur et pour l'établissement représenté par l'étudiant. Ce concours est également un véritable tremplin professionnel. Pour les futurs cuisiniers, c’est une occasion unique de rencontrer d’autres étudiants, des chefs expérimentés, d’échanger avec eux et de bénéficier de leurs précieux conseils.
Les étudiants d’une école, d’un CFA ou d’un lycée hôtelier, sensibles à l’empreinte écologique de la cuisine de demain, sont invités à envoyer leur pré-inscription ou à poser toutes leurs questions à l’adresse suivante : marketingfrance@rational-online.co , ou à se rendre sur www.CuisinonsPourDemain.fr. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’en octobre.
