Dans le cadre de la Semaine du goût, la 5e rencontre nationale des chefs de demain aura lieu les 12 et 13 octobre à l'EPMT, à Paris. Ces deux journées verront se succéder ateliers, alliant expertise et savoir-faire, et rencontres avec l'élite de la gastronomie. De nombreux chefs, MOF, responsables de salle français et internationaux seront présents, comme Christian Le Squer, Philippe Uracca, Yohan Jossier…
Le comité pilote cette 27e édition de la Semaine du goût, qui se déroulera du 10 au 16 octobre, est composé de nombreuses personnalités : Michel Roth, Gérard Cagna, François Pasteau, Guillaume Gomez (chef des cuisines de l'Elysée), Bruno Treffel, (président de l'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurants des CFA), Denis Courtiade (directeur du restaurant d'Alain Ducasse au Plaza Athénée), Philippe Faure-Brac (MOF et meilleur sommelier du monde 1992) et Michel Lugnier (inspecteur général de l'Éducation nationale).
Publié par Claude DIBIASE
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