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Première poêlée des chefs, le livre de l'association des Tables gourmandes du Languedoc, a été présenté au grand public aux Halles en fête à Béziers (34), manifestation qui s'est tenue les 7 et 9 décembre derniers. Un ouvrage que Patrick Olry, le président de l'association, a choisi d'auto-éditer. Sur l'initiative de Seìbastien Caille, chef du Terminus aÌ Cruzy et Cleìment Bonano de l'Auberge de Combes, 25 chefs y proposent 50 recettes emblématiques : Saucisson de poulpe de Fabien Lefèvre (L'Octopus), Sphère de chocolat de la Maison Caratié, ou encore Araignée de mer en salade de Steìphane Lavaux (La Table de Steìphane).
• Photographies : Nathalie Hanon • Prix : 35 €
Publié par Anne Sophie Thérond
