Bérénice Bruel du CFA du Roannais de Mably remporte le Concours des Cuisiniers de la Loire 2021 

L’association des Cuisiniers de la Loire en Partenariat avec le Lycée Professionnel du Haut-Forez de Verrières en Forez a organisé la 20ème édition du « Concours des Cuisiniers de la Loire » (Annulation en 2020) le vendredi 5 mars. Le Président du Jury était Loïc Vaillant, Maître Restaurateur, Cuisinier de la Loire.

Ce concours est destiné aux élèves et apprentis en formation dans les lycées Professionnels et les CFA du département :

Les épreuves :

• 2 recettes à créer à partir d’un panier mettant en valeur des produits du Terroir Ligérien.
• Une entrée végétarienne à base d’œuf
• Plat imposé : le Pithiviers de Pigeon

Les lots :

En partenariat avec les producteurs ligériens

1^er et 2 ème prix, voyage de 15 jours à Des Moines et environs avec programme de rencontres et manifestations autour de la haute gastronomie. Cette mobilité s'inscrit dans le cadre des échanges culinaires entre la Loire et l’Iowa aux États-Unis.

 7 candidats inscrits sélectionnés

 Le palmarès :

1^er Bérénice Bruel, du CFA du Roannais de Mably

2 ème Noa Martinet, de l’Institut des Métiers de Saint-Etienne

3èmes ex-aequo

Léna Verdier, Lycée professionnel du Haut-Forez à Verrières-en-Forez

Julia Retru, Lycée hôtelier « Les petites Bruyères » à Saint-Chamond

Autres participants :

Francis Baronnier, du CFA du Roannais de Mably

Océane Raymond, Lycée professionnel du Haut-Forez à Verrières-en-Forez

Corentin Beltrame, Lycée professionnel du Haut-Forez à Verrières-en-Forez

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