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Jean Max Techer (1er), Matthieu Boisseau (2e) et Simone Desogus (3e) ont gagné leur ticket d’entrée pour la grande finale du championnat du monde de la pizza, qui se déroulera à Parme (Italie) en avril prochain. La sélection France Marseille a eu lieu le 27 janvier dernier, lors du salon Food’In Sud de Marseille (Bouches-du-Rhône). Les vingt-cinq concurrents avaient chacun quinze minutes pour convaincre les quatre membres du jury, sous l’œil de Graziano Bertuzzo et Angelo Silvestrini, maîtres instructeurs de l’école italienne de pizzaiolos (Scuola Italiana Pizzaioli ), qui organise ce concours avec le magazine Pizza & Pasta Italiana.
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