Un BTS hôtelier option service et arts de la table
obtenu au lycée Jean Monnet de Limoges en poche, Nadia Virefleau (27 ans)
a débuté son parcours professionnel comme réceptionniste dans un établissement suisse.
Le mal du pays et le goût du risque l'ont fait revenir vers ses origines
corréziennes, afin de créer sa propre entreprise. "Je souhaitais développer
un produit découvert durant mes études, et que je savais inexistant à Tulle,
confie-t-elle. Au cours de mes voyages, j'avais découvert les Colombus Café et
les Starbucks. Prendre un café sur place, pouvoir l'emporter, l'accompagner de
friandises, proposer un espace convivial, jeune, me paraissaient de bonnes
recettes ayant un avenir économique certain."
30 000 € investis
Ne souhaitant pas s'attacher à une franchise, Nadia Virefleau
récupère le pas de porte d'un commerce de soins de beauté en liquidation, situé
en coeur de ville, vaste et spacieux. Entre aménagements et décorations, la
jeune fille consacre 30 000 € - autofinancés - à son affaire.
"Pour les démarches, j'ai été aidée par une structure liée à la CCI de Tulle, dévoile-t-elle. Une formation gratuite de
créateur d'entreprise m'a été accordée par un autre organisme régional, qui a
réalisé une étude de marché, et qui continue depuis à m'apporter conseils et
solutions."
Sous l'enseigne Coffee'Z, elle inaugure sa boutique le 24 novembre dernier,
après avoir pris divers engagements auprès de fournisseurs, dont une partie
apporte également du matériel. Sur sa carte, cafés, thés, chocolats, fruits
pressés, pâtisseries... Nadia Virefleau a des projets : stabiliser la
fréquentation, renforcer ses prestations avec des tartelettes, des sandwichs et
des plats à emporter. Dans cette optique, elle a acquis un four, qui devrait se
mettre à chauffer dans quelques semaines.
Publié par Jean-Pierre GOURVEST
