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La coupe
Georges Baptiste, la plus prestigieuse des compétitions de service pour les
écoles hôtelières comme pour les professionnels, est de retour dans les filets
de l'école hôtelière mévennaise. Le lycée hôtelier Notre-dame, l'une des deux
écoles françaises les plus titrées pour cette compétition, s'est donc rendu le
mardi 30 janvier au lycée Louis Guilloux de Rennes pour affronter 7 autres
écoles pour cette sélection académique. Au total, 15 candidats se confrontant dans
le cadre de 8 épreuves.
Le lycée
mévennais avait envoyé deux élèves, Océane Campion-Cardinal et Elisabeth
Desoulle, pour tenter de ravir le titre tant convoité. Les compétiteurs ont vu
ainsi se succéder les 8 épreuves suivantes : écrit d'une heure, flambage
d'une poire, découpage d'un poulet, filetage d'une truite, commercialisation
d'un porto avec la décoration d'une table, analyse sensorielle d'un Brie de
Meaux, prise de commande avec notion d'anglais et enfin réalisation d'un
cocktail à base de whisky.
Les membres
du jury ont eu à départir de brillants candidats ; aucune école n'a
démérité dans cette compétition d'un haut niveau. Océane décroche ainsi la
médaille d'or, Elisabeth, la médaille de bronze, une élève du lycée hôtelier de
La Guerche s'intercalant entre elles deux, toutes trois composant ainsi un
podium 100 % féminin.
C'est une victoire de toute une équipe, qui
soutiendra à nouveau Océane, au moins jusqu'au 19 mars prochain à Paris à
l'école hôtelière Médéric, où se déroulera la finale nationale et où, espérons-le,
résonnera à la fin de l'épreuve, le « Bro gozh ma zadoù », le fameux
hymne breton. Pour la Georges Baptiste, l'école peut peut-être également se
plaire à rêver, à nouveau, de titres internationaux ; elle en a déjà
remporté plusieurs par le passé !
#LycéeHôtelierSaintMeen# coupe Georges Baptiste
Publié par Claude DIBIASE
