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Emmaleth Ledu, élève en terminale bac pro
cuisine au lycée Louis Antoine de Bougainville à Nantes, a remporté la finale nationale
du concours de meilleur apprenti de France 2016 en catégorie cuisine froide, organisée le
23 septembre au CFA Médéric à Paris (XVIIe). Les gagnants des finales
régionales se sont affrontés autour des mêmes produits de base pour présenter
les plats suivants :
- trilogie d'oeufs et ses accompagnements de légumes ;
- tartelette au chocolat servie dans quatre assiettes et smoothie aux
fruits et au café.
Emmaleth Ledu était coachée depuis plus d'un an par son professeur Pascal
Goregues.
Publié par Claude DIBIASE
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