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Pour la troisième année, l'Institut des métiers de l'artisanat de Villiers-le-Bel (95) accueillera le lundi 14 octobre 2013 la finale régionale du Meilleur apprenti cuisinier de France organisé par les maîtres cuisiniers de France. Jacques Lameloise sera présent durant cette première épreuve. Les 15 jeunes, sélectionnés sur leurs résultats d'examens, devront confectionner un Gâteau de moules aux courgettes et crème de curry, un Salmis de pintade fermière, flan d'endive, pommes fondantes et mousseline de cèleri et une Crème caramel en turban avec chantilly à l'orange. La remise des prix sera à 19h30 et désignera les candidats qui iront en demi-finale à l'école hôtelière d'Avignon (84) puis finale en décembre à l'école Ferrandi (Paris, VIe).
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