"Avec le Gault&Millau Tour, nous nous déplaçons à la rencontre des chefs que nous avons découverts, pour les honorer. C'est un moment convivial qui rassemble la profession, favorise la transmission", dit Côme de Chérisey, directeur général et directeur de la rédaction de Gault&Millau.
Gault&Millau d’Or Sud-Ouest 2018
Lauréat : Lionel Giraud – La Table Saint-Crescent
Grand de Demain Sud-Ouest 2018
Lauréat : Jerôme Schilling – Château Lafaurie Peyraguey
Jeune Talent Sud-Ouest 2018
Lauréat : Romain Schlumberger – Le Lauza
Espoir Sud-Ouest 2018
Lauréats : Katsu Nakanishi – Les Planeurs
Tradition d’aujourd’hui Sud-Ouest 2018
Lauréat : Eric Tubeuf – Le Boeuf Marin – La Tour de Ciron
Pâtissier Sud-Ouest 2018
Lauréat : Marc Jean – Château de la Treyne
Sommelier Sud-Ouest 2018
Lauréat : Benoît Gelin – Hostellerie de Plaisance
Accueil Sud-Ouest 2018
Lauréats : Arnaud Ducroux – Restaurant Michel Sarran
Cuisine de la mer Sud-Ouest 2018
Lauréat : Vivien Durand – Le Prince noir
Innovation Sud-Ouest 2018
Lauréat : Léo Forget – Mets Mots
Techniques d’Excellence Sud-Ouest 2018
Lauréat : Jean-Michel Bardet – Moulin de l’Abbaye
Transmission Sud-Ouest 2018
Lauréat : Jean Coussau – Relais de la Poste
POP Sud-Ouest 2018
Lauréat : Bruno Salviac – L’Anartiste
Jeune Talent Service en Salle Sud-Ouest 2018
Lauréat : Albert Malongo Ngibi – La Table Saint-Crescent
Naturalité Sud-Ouest 2018
Lauréat : Benjamin Toursel – Auberge du Prieuré
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