En février 2025, Kapara - le restaurant du groupe d'Assaf Granit, au sein de l'hôtel Renaissance rue d'Alger à Paris, dévoilait son brunch méditerranéen festif, conçu comme un spectacle culinaire. Ici, pas de buffet anonyme où chacun se sert en solo : l'expérience commence à table avec un assortiment d'entrées à partager, favorisant les échanges et la convivialité. Le plat principal se choisit parmi quatre propositions savoureuses, tandis qu'un buffet de fromages et desserts vient clôturer ce festin dans un esprit de générosité.
Loin du brunch statique et prévisible, Kapara insuffle une énergie festive à ce moment. Entre playlist enjouée, service chaleureux et effervescence culinaire - les entrées sont déposées directement sur la table -, chaque détail est pensé pour transformer le repas en une véritable expérience sensorielle et sociale.
Une expérience immersive au cœur de Paris
Installé rue d'Alger, Kapara est l'héritier de Balagan, l'adresse culte qui avait révolutionné la gastronomie festive parisienne. Sous la houlette de la cheffe Zohar Sasson, les influences moyen-orientales se mêlent à des touches d'Europe centrale pour proposer une carte audacieuse et relevée. L'esprit de partage ne se limite pas à l'assiette : il se prolonge dans l'ambiance vibrante et immersive du lieu.
L'objectif ? Offrir un brunch qui ne se contente pas de rassasier, mais qui fait vivre un moment inoubliable. Un lieu où l'on vient autant pour savourer des mets raffinés que pour rire, discuter et profiter d'un dimanche autrement. Une alchimie qui transforme le brunch en une expérience à part entière, bien loin d'une simple habitude gastronomique.
Kapara rappelle ainsi que la gastronomie est avant tout une affaire de convivialité et de transmission. Son brunch redonne au dimanche son caractère festif, en offrant une évasion au cœur de Paris. Un moment suspendu, où chaque plat, chaque saveur et chaque échange participent à une expérience unique, faite de partage et de plaisir.
Publié par Romy CARRERE
