Nouveau partenariat pour L’Institut Lyfe. Le 23 janvier, l’école de management des arts culinaires, pâtisserie et hôtellerie-restauration d’Écully, tout près de Lyon, a annoncé la création d’une nouvelle académie de pâtisserie en partie soutenue par la Maison Dalloyau. À charge pour l’enseigne parisienne de jouer un rôle stratégique au sein de l’école en proposant des sessions collaboratives entre étudiants et pâtissiers professionnels, en participant ensemble à des événements ou encore en favorisant l’employabilité des futurs diplômés. Animés par une équipe de 12 chefs pâtissiers formateurs, les laboratoires de 1 000 m² accueilleront une section 100 % anglophone, l’Institut Lyfe lançant simultanément un bachelor en management international de la pâtisserie. La première promotion fera sa rentrée en septembre 2025.
Publié par Audrey GROSCLAUDE
