Feuillette ouvre son premier coffee-shop à la française Feuillette, un des leaders des boulangeries-pâtisseries en France, s’essaie au salon de thé à Tours. Une première ouverture qui en appelle d’autres. vendredi 11 octobre 2024
Pâtisserie : les tendances 2024 repérées par La Liste Encore une année riche en tendances grâce à des chefs pâtissiers aventureux qui sont prompts à adopter de nouvelles techniques et saveurs, et à innover avec de nouvelles... mardi 18 juin 2024
Yazid Ichemrahen : “La coupe du monde des desserts glacés m’a fait tourner la page avec ma vie d’avant” Placé en foyer d’accueil à l’âge de deux ans, le chef pâtissier a surmonté bien des obstacles avant de connaître le succès. Il signe son retour dans la capitale avec un... vendredi 31 mai 2024
Laelya Van Der Vliet élue Meilleure Apprentie de France en Pâtisserie La 45ème édition du Concours du « Meilleur Apprenti de France Pâtissier » a eut lieu le 08 à l’école FERRANDI Paris Campus... mardi 9 avril 2024
Concours Relais Desserts Charles Proust 2024 : les inscriptions sont ouvertes Organisé par l’association Relais Desserts, la compétition historique et prestigieuse de la pâtisserie aura lieu le dimanche 3 novembre 2024 au Pavillon Gabriel à Paris avec... lundi 12 février 2024
Quelles sont les tendances desserts pour 2024 ? Historiquement au palmarès des champions de la consommation de desserts, la France peut se targuer de former parmi les meilleurs pâtissiers au monde. Si les Français ont une... jeudi 25 janvier 2024
La France remporte la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Lundi 22 janvier 2024, la victoire de la France, représenté par Haruka Atsuji (candidate chocolat) et Jérémy Massing (candidat sucre), clôture deux journées d’une compétition... mardi 23 janvier 2024
Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie : qui sont les candidats ? Après un cycle de sélections nationales, la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra les dimanche 21 et lundi 22 janvier 2024 à Paris Porte de... jeudi 7 décembre 2023
Le Cercle Guiraud, la nouvelle adresse de Yoann Amado L'ancien chef du restaurant étoilé de La Maison Claude Darroze à Langon, a pris en juillet les rênes du nouveau restaurant Le Cercle Guiraud, au sein du Château Guiraud à... mardi 14 novembre 2023
Nina Métayer nommée pâtissière mondiale 2023 par l'UIBC Le 25 octobre à Munich, se tenait le dîner de gala annuel de l'Industrie de la boulangerie et de la pâtisserie, au cours duquel l'Union internationale des... lundi 30 octobre 2023
Théo Levavasseur Meilleur apprenti de France Pâtissier 2023 La 44ème édition du concours du Meilleur apprenti de France, s’est déroulé au CFA d’Arras (62) le lundi 13 mars 2023. 14 candidats, finalistes des sélections régionales, se... mardi 21 mars 2023
Yu Tanaka, le nouveau chef pâtissier du Bristol Paris Après 6 années à sublimer les desserts d'Épicure, restaurant 3 étoiles Michelin, en tant que Sous-Chef, puis Responsable Pâtisserie, Yu Tanaka est nommé nouveau chef... mardi 10 janvier 2023
A lire : Inspirations - 10 histoires de création en pâtisserie - François Daubinet Partez dans une aventure douce et sucrée sur les traces des personnalités qui ont inspiré les dix créations les plus innovantes de François Daubinet, grand chef pâtissier.... vendredi 23 décembre 2022
A lire : Toutes les saveurs de la vie - Pierre Hermé Elu meilleur pâtissier du monde par les Worlds 50 Best Restaurant en 2016, reconnu et admiré partout dans le monde, l'héritier de 4 générations de boulangers-pâtissiers... jeudi 22 décembre 2022
Palmarès 2022 des Trophées Fou de Pâtisserie Hier soir, le lundi 5 décembre au Théâtre de la Madeleine avait lieu la deuxième cérémonie de remise des prix des Trophées Fou de Pâtisserie. mardi 6 décembre 2022
Mobilité transalpine pour l'IMSE de Saint-Etienne La mobilité européenne développée à l’IMSE de Saint-Etienne (42), s’inscrit dans le cadre du programme Erasmus et a pour ambition de « renforcer les compétences de tous les... mercredi 23 novembre 2022
La France remporte le Mondial des Arts Sucrés 2022 Le concours Mondial des arts sucrés qui s’est déroulé à Paris, sur le Salon du Chocolat a été remporté par la France. Après 4 jours de compétition acharnée, Florence Lesage... mercredi 2 novembre 2022
Le palmarès 2022 Les Grandes Tables du Monde : 4 prix qui récompensent le savoir-faire et l'excellence en salle et en cuisine Le palmarès 2022 Les Grandes Tables du Monde a été dévoilé à Salzbourg, en Autriche, lors du congrès de l'association : 4 prix et un hommage au chef qui a mis les cuisines... mercredi 19 octobre 2022
Nicolas Multon, chef pâtissier de la Villa René Lalique, dévoile la Tête de cheval Nicolas Multon dévoile Tête de Cheval, une pièce exceptionnelle de 10 kg et de 80 cm de haut qui a nécessité plus de 30 heures de travail. Tout comme en 2020 à l’occasion du... vendredi 7 octobre 2022
Planète Pâtissiers, c'est ce soir ou en replay Série documentaire inédite, Planète Pâtissiers commence ce soir à 20 h 55 sur CANAL+DOCS. Elle est aussi disponible en intégralité sur myCANAL. Écrite et réalisée par... lundi 26 septembre 2022
Le Miraflores de Pierre Hermé revisité par les vainqueurs de l'émission Le Meilleur Pâtissier – Les professionnels « Donner la possibilité à deux jeunes pâtissiers talentueux d’exposer leur travail au grand public m’a paru être un bel exemple de partage et de transmission. Je leur ai... vendredi 29 juillet 2022
Jérémy Aspa et Baptiste Sirand (Valrhona) remportent le concours Le meilleur pâtissier - les professionnels Après cinq semaines de compétition ce sont les deux formateurs au sein de l'école Valrhona, Jérémy Aspa et Baptiste Sirand, qui ont remporté la cinquième édition de... vendredi 22 juillet 2022
Résultats du Challenge Pâtissier Passionné 2022 Le jeudi 12 mai, au Lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur (49), Cécilia Preudhomme a remporté la 2e édition du Challenge Pâtissier Passionné, un concours organisé par... jeudi 16 juin 2022
Relais Desserts : Les Prix d'Excellence de la pâtisserie 2021 Créés en 2013 par l'Association Relais Desserts, les Prix d'Excellence récompensent des talents reconnus par leurs pairs et le public. Cette année, toute la profession... lundi 20 septembre 2021
Les 6 prix Omnivore 2021 Le festival Omnivore, qui s'est déroulé du 11 au 13 septembre, au Parc Floral de Paris, a remis ses prix annuels. Moments d'émotion. mardi 14 septembre 2021