Palmarès 2022 des Trophées Fou de Pâtisserie 

• Création boulangère : « Chaussons aux pommes » de Guillaume Cabrol, Four Seasons George V
• Gâteau de voyage : « Cake vanille guimauve » de Desty Brami, Madeleine by Ferrières
• Pâtisserie fruitée : « Tarte aux poires et aux noisettes du Piémont » de Claire Heitzler
• Création chocolat : « Provence, une balade dans les Alpilles » de Brandon Dehan, L’Oustau de Baumanière
• Pâtisserie chocolat : « L’Oliver » de Nina Métayer, Délicatisserie
• Création glacée : « La glace au pain » de Matteo Casone, La Glace Alain Ducasse
• Pâtisserie responsable : Claire Heitzler
• Bûche de l’année : « Noël au Chalet » de Etienne Leroy, Lenôtre
• Bûche de palace : « Cheval à bascule » de Maxime Frédéric, Cheval Blanc
• Prix du Public : « Galette caramel, sarrasin et amande » de Maxence Barbot, Sangri-La Paris
• La révélation : « Amande vanille » de Mickael Ligey, Les Roseaux du Lac
• La Madeleine du Jury : « 1000 feuilles » de Maxime Frédéric, Cheval Blanc

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