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Le 25 octobre à Munich, se tenait le dîner de gala annuel de l'Industrie de la boulangerie et de la pâtisserie, au cours duquel l'Union internationale des Boulangers et Pâtissiers (UIBC) a décerné les titres de Pâtissier Mondial et Boulanger Mondial 2023. La Française Nina Métayer a été élue "World Confectioner 2023" (pâtissière mondiale 2023), première femme à être récompensée par ce prix pour son travail, ainsi que celui de ses équipes au quotidien : "Je remercie mes pairs pour leur confiance et cette distinction me touche d’autant plus que mon parcours a débuté en boulangerie. Je suis ravie de représenter la France et de contribuer à faire rayonner la qualité du travail des artisans boulangers et pâtissiers dans le monde avec l’UBIC." Wu Tzu Ching, chef Taïwanais, a, quant à lui, remporté le prix du Boulanger Mondial 2023.
