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Les professionnels de l’hôtellerie-restauration ne cessent de lutter pour maintenir leur activité. Il faut faire preuve de résilience, tenir bon… Ces mots, on les connait par cœur. Entre les grèves, le Covid, la crise de l’énergie, la guerre en Ukraine, l’inflation, les problèmes de recrutement… le tableau est loin d’être rose. 2022 nous a réservé son lot de surprises (bonnes et mauvaises) et 2023 ne s'annonce pas meilleure. Pour autant, il faut garder espoir, s’inspirer des initiatives des uns et des autres et ne pas hésiter à demander de l’aide. Car vous n’êtes pas seuls. Votre journal est là pour vous accompagner en relayant la parole de vos consœurs et confrères et des experts du secteur dans le but de vous aiguiller dans vos choix. Nous avons créé des fils d’actualité, notamment sur l’énergie (énergie). N’hésitez pas à le suivre pour trouver des conseils sur les moyens à votre disposition pour surmonter cette crise.
Il est également encourageant de constater que les salons professionnels ont repris, signe que nous sommes bien dans le post-Covid. Après EquipHotel en novembre, c’est désormais au tour du Sirha, le grand rendez-vous food, d’avoir lieu du 19 au 23 janvier, à Lyon. De nombreux exposants vous accueilleront pour vous présenter leurs dernières innovations. Un moyen de se retrouver, de partager et de faire le plein de nouveautés afin d’être mieux armé pour surmonter les prochaines crises.
Publié par Romy CARRERE
