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Hubert Jan,
président d'Umih Restauration, confirme son attachement à la Fête de la
Gastronomie. « Tout ce qui valorise
notre métier est primordial. On ne peut pas passer à côté de cet
événement" affirme-t-il. Des opérations comme le Week-end du Chat Perché à Dole,
organisé avec la complicité de Patrick
Franchini, président de l'Umih 39, ou Toulouse à Table, initié par Guy Pressenda, président régional
Midi-Pyrénées/Languedoc-Roussillon de l'Umih, dans le cadre de la Fête de la Gastronomie,
ne font à ses yeux que confirmer l'impact extrêmement positif de l'événement. « L'Umih Restauration soutient toutes
les initiatives prises par les structures et les établissements qui participent
à la Fête de la Gastronomie" répète-t-il. Le message tombe après que l'Umih Centre ait annoncé son intention de ne pas participer à la Fête cette année, en réaction à la manière dont
la réglementation sur la transparence des contrôles d'hygiène est appliquée. «Qu'ils aient un coup de sang est légitime,
mais ce texte vient du ministère de l'Agriculture. Il ne faut pas tout
mélanger. Je le répète, la Fête de la Gastronomie est vraiment une excellente
chose pour l'image de la profession. »
Publié par Sylvie SOUBES
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