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Chef pâtissier du Meurice, Cédric Grolet a reçu le 7
septembre dernier, au Pavillon Cambon à Paris, le prix Relais Desserts de
meilleur chef pâtissier 2016. Il dévoile sa Bûche Noisette, habillée d'un noeud
gourmand en chocolat, une création originale et gourmande inspirée de son
produit phare. Sous un manteau de chocolat brossé à l'or se cache un gâteau
roulé autour d'un coeur tendre au caramel. Une touche croquante d'éclats de
noisette vient se fondre à la légèreté de la mousse de noisette. Bûche pour 6 à
8 personnes : 130 euros.
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