Le Gault&Millau Tour s'achève au Saint James

Bouliac (33) La sixième et dernière étape du Gault&Millau Tour, celle de la région Aquitaine, a particulièrement mis à l'honneur les chefs bordelais.

Publié le 25 novembre 2014 à 19:37

Échanges nourris, dégustations, démonstrations se sont succédé, le 24 novembre, pour la dernière étape du Gault&Millau Tour qui s'est tenue au Saint James, à Bouliac (33). En présence de 120 chefs, producteurs et fournisseurs, Côme de Chérisey, directeur général du guide, a ouvert le banc : "Le Gault&Millau Tour réunit les chefs que nous avons sélectionnés au fil de nos enquêtes. Notre ambition est de faire venir les clients chez vous. Le pack photos vous permet de publier vos photos et même vos menus du jour."

Durant cinq heures les découvertes, coups de coeur pour tel ou tel produit, furent nombreux, ponctués par la remise des trophées. Sous un tonnerre d'applaudissements, Nicolas Magie, 3 toques, recevait le trophée d'or pour l'Aquitaine. Ce chef sincère, généreux et original, n'a pas eu la partie facile en succédant à Michel Portos en 2012 après avoir connu le succès dans son restaurant La Cape à Cenon (33). Mission plus qu'accomplie comme le confiait Anthony Torkington, directeur général du Saint James, "le chiffre d'affaires du restaurant a cru de 20 % en 2013 par rapport à 2012"

 
Perles rares


Deux chefs à peine arrivés en terre bordelaise se voient récompensés. Depuis avril dernier aux commandes du Prince Noir à Lormont (33) Vivien Durand, successeur de Jean-Marie Amat, est promu Grand de demain. Fidèle à sa vocation de dénicher les perles rares, Gault&Millau a distingué Ludovic Le Goardet qui a ouvert Glouton, avec son épouse, il y a quatre mois seulement. Il partage le trophée Jeune Talent avec Gil Elad et Arnaud Lahaut, chefs du Miles, une table de Bordeaux créée il y a un an. "Nous avons observé le dynamisme de la scène gastronomique bordelaise. Jadis un peu figé, elle est aujourd'hui en pleine effervescence" soulignait Côme de Chérisey.


Photo

Publié par Brigitte DUCASSE



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Responsable de salle H/F

75 - PARIS 02

Inspiré du lifestyle californien et de l'élégance des bistrots parisiens, Zinqué est un lieu de vie où se mêlent gastronomie, vins et cocktails soigneusement sélectionnés et une atmosphère décontractée. Après un succès aux États-Unis (Los Angeles, Malibu, Scottsdale, etc.), nous lançons Zinqué P

Posté le 25 avril 2025

Plongeur - Aide cuisinier H/F

13 - ARLES

Hotel, restaurant le Mas de Peint en Camargue à 25km d' Arles nous recherchons un plongeur pour faire la saison avec nous, poste à prendre rapidement et jusqu' à fin octobre. Logement sur place, deux jours de repos par semaine

Posté le 25 avril 2025

Chef de cuisine H/F

75 - PARIS 16

Offre d'emploi : Chef de Cuisine (H/F) - Groupe Lapérouse - Restaurant gastronomique, Paris, Triangle d'Or Situé au cœur du triangle d'or parisien, notre établissement centenaire incarne l'excellence de la gastronomie marine. Spécialisé dans les produits de la mer, le poisson et le caviar, notre

Posté le 24 avril 2025