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Depuis le mois de septembre, les
apprentis de BP cuisine et restaurant de l'ICF Montpellier ont travaillé, en
parallèle de leur formation, avec le domaine « Château Bas d'Aumelas »
pour la sortie de la cuvée spéciale ICF – destinée à être servie au restaurant
d'application. De la vendange à l'embouteillage, Jean Philippe et Geoffroy
d'Albenas ont
accueilli à deux reprises les jeunes pour qu'ils puissent suivre tout le
process d'élaboration. Fruit de l'aboutissement de cette action
pédagogique, les apprentis ont servi un repas en présentant leur cuvée, avec la
présence de Nicolas Krotoff, représentant du domaine, et qui collabore avec l'ICF pour la 8e
année consécutive.
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