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La marque Artisans du Goût-Fait Maison, défendue par Claude Izard, propose de réunir les artisans des métiers de bouche, dont bien sûr les artisans cuisiniers et le monde rural, « tous ceux qui fabriquent sur place, utilisent majoritairement des produits régionaux, fabriquent sur place, utilisent majoritairement des produits régionaux, affichent la provenance des produits et proposent des spécialités de son patrimoine gastronomique régional ». A Najac, lors du dîner traditionnel Gibier, les tous premiers panneaux « Artisans du Goût – Fait Maison », ont été remis à Jean-Luc Bedel, maître artisan boulanger à Sanvensa (depuis plusieurs générations avec une spécialité emblématique le Massepain) et à Bruno Guy, Le bec fin, artisan volailler, depuis plusieurs générations à Villefranche de Rouergue et Paris. « Cette reconnaissance permet également au village où exercent ces professionnels, d’accéder au label Village Gourmand et plus largement de participer au développement du Gastro-Tourisme, au travers nos sentiers gourmands, véritables fer de lance du patrimoine gastronomique français » indiquent les défenseurs de la marque.
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