Alpes Maritimes

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De gauche à droite : Guillaume Bonnard, maître d'hôtel à La Côte Saint Jacques, Emmanuel Fournis,...

Un service en salle plus humain, personnalisé et attentif : une évolution indispensable en restauration

Héritier en France d'une longue tradition, le service doit s'adapter aux nouveaux modes de consommation et aux nouvelles attentes de la clientèle.

jeudi 3 août 2017

Le Calade Rooftop Restaurant du Radisson Blu Nice

L'hôtel inaugure le Calade rooftop restaurant qui a bénéficié d'un investissement de 900 000 euros. Situé au 8ème étage de l'hôtel, ses larges baies vitrées offrent une vue...

mercredi 2 août 2017

Le Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez poursuit sa rénovation

L'établissement 5 étoiles, situé en front de mer sur la célèbre Croisette, tourne une nouvelle page avec une rénovation de grande envergure, confiée à l'agence Pierre-Yves...

lundi 31 juillet 2017

Soirée blanche au château de la Bégude le samedi 5 août

Pour la deuxième année consécutive, le château de la Bégude, à Oppio (Alpes-Maritimes), organise une soirée blanche en faveur de l'Association française des victimes du...

lundi 31 juillet 2017

Trophée culinaire Bernard Loiseau : ouverture des inscriptions

Le sixième Trophée culinaire « Bernard Loiseau », fondé par les Disciples d'Escoffier Pays Catalan et Occitan, se déroulera le 6 février 2018 sous l'égide de l'Académie...

vendredi 28 juillet 2017

Arnaud Tabarec, chef du Roof, Five Seas Hotel, Cannes

Arnaud Tabarec partage sa cuisine au Five Seas Hotel

Retour au produit, à la simplicité, à la convivialité sont désormais les maîtres-mots de ce chef totalement décomplexé, véritable agitateur de curiosités. Les plats à...

mardi 18 juillet 2017

Denis Cippolini, Président du Syndicat des Hôteliers Métropole Nice Côte d'Azur & UMIH 06

Un an après l'attentat de Nice, où en est l'hôtellerie azuréenne ?

Le 14 juillet 2016 restera à jamais gravé dans les esprits. Profondément marqués, les hôteliers azuréens ont remis à plat leur organisation. Retour sur une année de réflexion...

mercredi 12 juillet 2017

La réception prend des allures de petit bureau Art Déco.

Atelier déco : The Jay Hotel voyage dans les Années folles

Cette nouvelle adresse niçoise 4 étoiles revisite l'univers de Francis Scott Fitzgerald, l'auteur de 'Gatsby le Magnifique'.

mercredi 12 juillet 2017

Extendam et Algonquin acquièrent l'hôtel AC by Marriott de Nice

Extendam et Algonquin ont annoncé l'acquisition de l'hôtel AC by Marriott situé sur la Promenade des Anglais, à Nice. L'hôtel, construit en 1987 et rénové en 2013, compte...

lundi 10 juillet 2017

L'envol de Bessem

En ouvrant son restaurant à Mandelieu-La Napoule, Bessem Ben Abdallah, enrichit l'offre gastronomique azuréenne.

lundi 3 juillet 2017

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