Bas-Rhin

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Stéphane Gadeyne et Jonathan Nay dirigent à quatre mains le Meiselocker

Meiselocker, le retour de la winstub

Sise en plein quartier étudiant, la nouvelle enseigne de Cédric Moulot célèbre l'Alsace profonde, avec une touche de modernité dans sa cuisine mais aussi dans son décor très...

mercredi 31 octobre 2012

Les chefs et artisans des Etoiles d'Alsace au restaurant Gallia, juste avant de lancer le service

La Formule Jeunes à la rencontre de ses clients

Les Étoiles d'Alsace ont lancé leur opération à succès en présence de 300 étudiants et espèrent continuer dans cet esprit.

mardi 30 octobre 2012

Caroline Van Maenen ne veut pas que la profession soit la seule à payer

Micro-trottoir TVA : "Nous ne sommes pas des vaches à lait, nous sommes les boeufs qui tirent la charrue"

Caroline Van Maenen, propriétaire du Relais de la Poste à La Wantzenau.

lundi 22 octobre 2012

Formation professionnelle au CEFPPA

Le CEFPPA (Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l'industrie hôtelière) Adrien Zeller propose du 19 au 21 novembre 2012 un stage...

mercredi 17 octobre 2012

La salle Tomi, pionnière du petit-déjeuner au Parc Hôtel-restaurant et spa

L'établissement a mis en place cette nouvelle salle baptisée du prénom du dessinateur français Tomi Ungerer. Directement inspirée des cuisines ouvertes asiatiques, elle met...

mardi 16 octobre 2012

Bruno Sohn a le sourire pour son ouverture

Bruno Sohn retourne aux sources

L'ancien étoilé à Strasbourg et Obernai était parti sur la Côte d'Azur. À la recherche d'une affaire, il a finalement trouvé... à Strasbourg. Quai Sud vient tout juste...

vendredi 28 septembre 2012

Fenêtre sur cour(s), espace de restauration multifonction

C'est une salle à manger et une cuisine. Événements privatisés, formation professionnelle diplômante, soirées cabaret ou cours de cuisine entre amis, Pierre-Paul Zeiher a...

jeudi 27 septembre 2012

Des étoiles pour les enfants

L'association de commerçants et d'artisans strasbourgeois Le Carré d'or a organisé une vente aux enchères de vestes de chefs étoilés au profit d'une association d'aide les...

mercredi 26 septembre 2012

Les chefs réunis autour de Philippe Clauss (qui n'a pas de tablier sur le cliché): Benjamin...

Jam session pour les Jeunes restaurateurs d'Europe

Venus du Nord, de l'Ouest et d'Allemagne, huit chefs sont venus se confronter en Alsace sur des produits de saison, le 10 septembre dernier.

jeudi 20 septembre 2012

Michaël Levi, nouveau chef Du côté de chez Anne

Michaël Levi, jeune strasbourgeois de 28 ans, est le nouveau chef de la maison d'hôtes Du côté de chez Anne. Formé au CFA des métiers de la restauration...

mercredi 19 septembre 2012

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