Centre-Val de Loire

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Isabelle Sohn devant le Manoir Saint Thomas

Le Manoir Saint-Thomas veut s'affirmer dans le paysage hôtelier du Val de Loire

Racheté il y a deux ans par un couple de passionnés, le petit hôtel va connaître une nouvelle renaissance grâce à un vaste chantier de rénovation.

vendredi 20 mars 2015

À Bourges, La Suite prend le relais du D'Antan sancerrois

Les Frères Stéphane et David Rétif abandonnent leur étoile Michelin pour "réinventer leur cuisine" et retrouver la convivialité.

vendredi 20 mars 2015

Les jeunes entourés de Dominique Lhomme (à gauche) et Florent Doittée

Le CFA Interpro 28 a accueilli un atelier Paul Bocuse

Après 15 séances, dix jeunes collégiens ont achevé un atelier d'initiation culinaire.

vendredi 13 mars 2015

L'Ecu de Bretagne rêve de grandeur

Après avoir rénové son établissement, France Renucci, la gérante de l'établissement, souhaite agrandir son établissement avec l'objectif d'une quatrième étoile.

vendredi 13 mars 2015

Didier Guyot, chef du Beauvoir à Bourges

Didier Guyot a consolidé la renommée du Beauvoir

Entièrement réhabilité, le restaurant s'est vu décerner un Bib Gourmand. Il est le seul établissement de la ville à avoir reçu cette distinction.

lundi 9 mars 2015

Antoine Falleur patron de quatre hôtels à Bourges

Antoine Falleur consolide son groupe hôtelier à Bourges

Après l'achat de l'Ibis centre-ville, qui va être entièrement rénové, la holding Gest Hôtel réunit désormais 245 chambres.

vendredi 6 mars 2015

Jacques Guillaumat patron de l'Auberge du Cheval Rouge

Retour au pays gagnant pour Jacques Guillaumat

En Touraine, le chef du Cheval rouge a obtenu un Bib Gourmand moins de deux ans après son installation.

lundi 2 mars 2015

Les jeunes des trois établissementrs engagés dans la soirée

Loiret : trois établissements unis pour valoriser le travail des jeunes

Deux lycées et un CFA ont groupé leurs forces pour mettre en avant la formation aux métiers de l'hôtellerie-restauration.

lundi 2 mars 2015

Le Petit Solognot fait feu de tout bois

Au sud d'Orléans, Alexandre Noël et Céline Piters s'imposent grâce au fumage d'une grande partie de leurs plats.

mercredi 25 février 2015

Jean-Marc Verrier, co-gérant de La Pause à Orléans

La Pause a trouvé le bon langage

Le restaurant du centre ville d'Orléans mise sur la qualité mais aussi sur la langue des signes pour toucher une nouvelle clientèle.

mardi 24 février 2015

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