Centre-Val de Loire

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À Ervauville, Le Gamin veut tirer le rideau

Quarante ans après avoir créé son restaurant, Joël Desmurs cherche en vain un repreneur.

jeudi 29 janvier 2015

Laurent Bréchemier patron de l'Hôtel d'Orléans

L'Hôtel d'Orléans joue de sa petite taille

Laurent Bréchemier a racheté et rénové cet établissement de 19 chambres en perte de vitesse. Les résultats sont encourageants, qu'il s'agisse du chiffre d'affaires que du...

vendredi 23 janvier 2015

Les Grandes Étapes françaises se séparent du château d'Esclimont

Le domaine est cédé pour 35 M€ à un investisseur chinois qui va rénover les lieux et tripler la capacité hôtelière.

jeudi 22 janvier 2015

Le zoo de Beauval finalise son recrutement pour la saison

Fin mars, le zoo de Beauval à Saint-Aignan (41) ouvrira les Pagodes de Beauval, un hôtel-restaurant 3 étoiles de 128 chambres, 400 couverts et de nombreuses salles de...

mardi 20 janvier 2015

Guillaume Philippot et Jean-François Larpin

Aux Marquises, une offre bistronomique au coeur d'Orléans

Jean-François Larpin s'appuie sur Guillaume Philippot pour proposer une cuisine à la fois raffinée et du terroir.

lundi 19 janvier 2015

À Châteaudun, le Saint-Louis monte en gamme

Sous l'impulsion de nouveaux propriétaires, l'hôtel vient d'obtenir sa troisième étoile. Un nouveau programme de travaux est prévu en 2015.

jeudi 11 décembre 2014

Anephot 2014 : retour d'échanges sur la table-ronde « Mieux vivre ensemble »

Lors du 30ème congrès de l'association, quelques chefs d'établissements ont partagé les initiatives entreprises au sein de leurs établissements pour fédérer les professeurs...

jeudi 11 décembre 2014

L'École des saveurs forme à la restauration de terroir

Le restaurant mise sur la formation d'adultes volontaires en voie de reconversion.

mercredi 10 décembre 2014

Succès pour le premier Salon du livre gastronomique de Tours

Signatures et dédicaces, cours de cuisine, démonstrations, expos-ventes, la manifestation a rempli tous ses objectifs.

mardi 9 décembre 2014

Du 26 au 28 novembre, les congressistes du congrès de l'Anephot se sont donnés rendez-vous à...

30ème congrès de l'Anephot : il faut "oser innover dans la formation"

Du 26 au 28 novembre, les congressistes se sont retrouvés à l'Ensemble scolaire St Louis à Montargis pour échanger sur l'innovation dans l'enseignement pédagogique. En ligne...

mercredi 3 décembre 2014

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