Centre-Val de Loire

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Défi Diet renouvelle le paysage de la restauration rapide

Sabrina Pointeau ouvre un point de vente où fait maison et produits frais riment avec rapidité et convivialité.

lundi 20 avril 2015

Empreinte Hôtel, le retour du luxe dans le centre historique d'Orléans

Un couple d'investisseurs a lancé l'aménagement de son futur hôtel 4 étoiles et 35 chambres qui ouvrira fin septembre.

jeudi 16 avril 2015

Chat Noir Chat Blanc à La Chapelle Saint-Mesmin

Chat noir - chat blanc : après Nice première franchise près d'Orléans

Les deux créateurs du restaurant niçois veulent exporter leur concept. Une troisième unité devrait ouvrir en région parisienne.

vendredi 10 avril 2015

Gilles Martinet réélu à la tête d'une Umih 41 inquiète

L'assemblée générale, tenue en présence d'Hervé Bécam, a permis de lister les charges et contraintes qui pèsent sur les professionnels.

jeudi 9 avril 2015

Michelin 2015 : Côté jardin, le joli coup d'Arnaud Billard

À Gien, le chef globe-trotteur élabore une cuisine de passion pour les accords terre-mer et les légumes locaux.

jeudi 9 avril 2015

Privé d'étoile, Christophe Cosme repart au combat

Loin d'être démoralisé, le restaurateur considère ce déclassement du guide Michelin "comme un moyen pour se ressourcer et se renouveler".

mercredi 8 avril 2015

L'Umih 28 partagée entre la colère et le découragement

Le syndicat a tenu son assemblée générale en présence de Thierry Grégoire, venu soutenir les professionnels.

vendredi 3 avril 2015

Ver Di Vin marie vins, gastronomie et culture

Créé par Sabine et Laurent Brochard, l'établissement propose des dégustations, des expositions et des concerts, mais aussi des plats faits maison.

mardi 31 mars 2015

L'Orangerie du château recrute le chef Christophe Canati

Château le plus visité du val de Loire, Chenonceau (37) veut aussi devenir une halte gastronomique. L'Orangerie du château vient de recruter le chef étoilé Christophe Canati...

lundi 30 mars 2015

Michelin 2015 : La cuisine à quatre mains d'Assa

Anthony Maubert et son épouse Fumiko tentent le pari de la mixité avec une cuisine épicée de touches japonaises.

jeudi 26 mars 2015

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