Retrouvez le journal du 26 avril en ligne Logement des saisonniers : les acteurs du terrain se mobilisent • L'hôtellerie lifestyle a-t-elle vécu ? • Le restaurant Paul Bocuse remporte le... mercredi 24 avril 2024
Serge Schaal, l'élégance au service Le directeur et copropriétaire de La Fourchette des ducs, avec le chef Nicolas Stamm-Corby, a reçu le prix du meilleur service en salle dans l'édition 2024 du guide Michelin.... mercredi 24 avril 2024
Café Joyeux arrive à Angers Café Joyeux, première famille de cafés-restaurants solidaire et 100% inclusive qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et... mercredi 24 avril 2024
Frédéric Anton : “Deux étoiles au Jules Verne, c’est vraiment magique” Le chef vient de décrocher une deuxième étoile au restaurant situé dans la tour Eiffel. Une fierté pour le chef, MOF et déjà trois étoiles depuis 17 ans au Pré Catelan. mercredi 24 avril 2024
L’oursin - Fine gelée moelleuse, céleri et caviar Une recette de Frédéric Anton, 2 étoiles Michelin au Jules Verne à Paris. mercredi 24 avril 2024
La Saint-Jacques - Cuite au plat, jus de pommes à cidre, noix écrasées et torréfiées Une recette de Frédéric Anton, au Jules Verne. mercredi 24 avril 2024
André Terrail est le parrain du 5ème Trophée du Maître d'hôtel La 5ème édition du Trophée du Maître d'Hôtel est lancée, avec André Terrail, propriétaire et président de La Tour d'Argent comme parrain. Les inscriptions sont ouvertes... mercredi 24 avril 2024
Les Jeunes Restaurateurs d'Europe ont fêté leurs 50 ans en France Début avril, à Paris, l’association des Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) a célébré un demi-siècle d’existence dédié au partage et la diversité de la gastronomie... mercredi 24 avril 2024
Réforme de la sécurité sanitaire des aliments : ce qui a changé au 1er janvier Depuis le 1er janvier 2024, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire pilote l’ensemble de la règlementation et des contrôles relatifs à la sécurité... mercredi 24 avril 2024
Stelo Formation Chagny remporte la finale régionale d'Apprentiscène Les 7 apprentis Stelo Formation à Chagny ont remporté haut la main la finale régionale d'Apprentiscène qui s'est déroulé le 9 avril... mercredi 24 avril 2024