France

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De g à d : Gérard Claudel et Xavier Grimon.

La FIH 88, une force vive au service des vosgiens

Le syndicat des Voges, affilié à l'Umih, maintient le cap. Plus de 60% d'adhérents et la volonté d'être une force vive. Xavier Grimon en est le président et Gérard Claudel le...

vendredi 17 février 2012

Velouté de cœur de palmier aux quenelles de chèvre sec

Recette de chef à chef : Velouté de coeur de palmier aux quenelles de chèvre sec

Une recette de Christophe Legond (Voilà Bistrot, Brésil)

vendredi 17 février 2012

eric Lavallée dans sa cuisine avec son équipe.

'La générosité n'a pas de faim', une opération réussie

Éric Lavallée, chef du restaurant l'Iroise à Audierne (29), a souhaité mettre son savoir-faire au service des plus démunis. Le 3 novembre, il organisait un dîner dans son...

vendredi 17 février 2012

Recette de chef à chef : Dos de lieu jaune piqué aux aiguilles de romarin, risotto de riz noir vénéré au parmesan reggiano et dés de Lomo, picantos del piquillos

Une recette de Christophe Ischia, La Table de Christophe à Strasbourg (67)

vendredi 17 février 2012

Springtime, Gilles Chaix dans son bar à salades

Avec Springtime, c'est déjà le temps des salades

Concept de bar à salades lancé par le touche-à-tout Gilles Chaix, l'enseigne affiche une progression à deux chiffres et veut essaimer.

vendredi 17 février 2012

Le Cristal de l'Alpe, six beaux chalets coiffés de lauzes et habillés de pierres et de bois, conçu...

Le Cristal de l'Alpe, vrai joyau pour écrin d'exception

Inaugurée le 2 février dernier, une nouvelle résidence 4 étoiles scintille au pied des 250 km de pistes de l'Alpe d'Huez Grand domaine : le Cristal de l'Alpe.

vendredi 17 février 2012

7e édition du festival culinaire Bernard Loiseau

Organisé par Dominique Loiseau, le chef Patrick Bertron (3 étoiles) et Constance Hotels Expérience, le concours se déroule à l'île Maurice au Constance Belle Mare Plage du 25...

vendredi 17 février 2012

Le Jacques Coeur dans le centre de Bourges

Le Jacques Coeur liquidé à Bourges

Le tribunal de commerce de Bourges (18) a prononcé la liquidation judiciaire du restaurant Jacques Coeur de Bourges, sa fermeture immédiate et le licenciement des quatre...

jeudi 16 février 2012