Nouvelle édition du Concours Création & Saveurs Président Professionnel : créativité à l’international Le Concours Création et Saveurs Président Professionnel, présidé par Paul Pairet et Pierre Hermé, ouvre sa 14e édition, invitant des candidats internationaux à revisiter le... vendredi 10 mai 2024
Réservations hôtelières : Des projections contrastées pour les JO À moins de trois mois des Jeux olympiques, les hôtels parisiens affichent des perspectives en demi-teinte. vendredi 10 mai 2024
Lauréats de la 3ème édition du trophée Jean-Marc Kieny Le Mardi 16 avril a eu lieu au domaine des Dominicains de Haute Alsace à Guebwiller, la 3ème édition du trophée Jean-Marc Kieny « l'Alsace... vendredi 10 mai 2024
SOS Experts Entretien des hottes et extracteurs Exemple de plan d'entretien des hottes et extracteurs, à adapter à votre structure en précisant le nom des produits utilisés et des entreprises qui réalisent cet entretien,... mardi 7 mai 2024
SOS Experts Le droit de bouchon n'est qu'un usage Le droit de bouchon est une pratique de la profession qui n'est réglementée par aucun texte : ce n'est qu'un usage. Il s'agit de la possibilité pour le restaurateur... mardi 7 mai 2024
En 2024, doit-on adopter le semainier ? Répertorié pour la première fois dans les années soixante, il se présente comme un outil efficace pour les restaurateurs. Entre optimisation de coûts et de la planification,... mardi 7 mai 2024
Accor lance Hera, nouveau programme de fidélité pour les agents de voyage Le groupe Accor annonce le lancement de Hera, Accor Travel Advisor Program, son nouveau programme de fidélité destiné exclusivement aux agents de voyage.... mardi 7 mai 2024
À Paris, les règles changeantes compliquent l’activité des CHR Ce qui est autorisé aujourd’hui le sera-t-il encore demain ? Dans la capitale, les organisations professionnelles témoignent de législations fluctuantes qui peuvent grever la... mardi 7 mai 2024
7e comité interministériel du tourisme : “Nous sommes prêts pour accueillir les Jeux olympiques” Gabriel Attal, Premier ministre, reçoit à Matignon ce 7 mai plusieurs ministres concernés par la filière tourisme, les fédérations représentatives, les opérateurs et les... mardi 7 mai 2024
1er concours « La Pâtisserie Durable » : appel à candidatures Créé à l’initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon en partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et la Maison Valrhona, ce nouveau concours a... mardi 7 mai 2024