Paris 2024 : 22 rendez-vous gourmands pour faire découvrir la gastronomie française Suite à l’appel à manifestation d’intérêt lancé par Atout France pour démontrer le savoir-faire de la gastronomie... vendredi 10 mai 2024
Yannick Alléno propose un menu historique et unique au Pavillon Ledoyen Yannick Alléno a imaginé un menu historique composé de plats d’époque revus au goût du jour pour un dîner unique, le 29 mai, qui... vendredi 10 mai 2024
L'UMIH salue les mesures du Comité Interministériel du Tourisme (CIT) Très attendu depuis fin 2020, un comité interministériel du tourisme (CIT) s’est tenu mardi 7 mai sous la présidence du Premier ministre, Gabriel Attal. L’Umih, salue... vendredi 10 mai 2024
Quiz : Êtes-vous un bon négociateur ? (partie 5/6) Dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, les risques de conflit sont nombreux (avec ses associés, ses employés, son propriétaire, ses clients, ses fournisseurs, son... vendredi 10 mai 2024
SOS Experts Modalités de dépôt du contrat d’apprentissage Depuis le 1er janvier 2020, l’employeur doit envoyer les contrats d’apprentissage à son opérateur de compétence (Akto pour les CHR) qui se charge de leur dépôt auprès de la... vendredi 10 mai 2024
Retrouvez le magazine du 11 mai en ligne Michelin 2024 : 62 nouveaux étoilés à l'honneur • Avec Arbane, Philippe Mille incarne la Champagne • Ar Collection : bien plus qu'une simple... vendredi 10 mai 2024
Cap’Handicook, le Top Chef des personnes en situation de handicap La 2e édition du concours Cap’Handicook est parrainée par la ministre déléguée chargée des Personnes handicapées,... vendredi 10 mai 2024
Fabien Ferré : Vinaigre aux épices Fabien Ferré, La Table du Castellet, 3 étoiles Michelin, offre un échantillon de vinaigre à chaque client du restaurant avec la recette et un message du chef : « J’aime... vendredi 10 mai 2024
Le repas du personnel, le sujet qui fâche ? Les avantages en nature sont un argument solide pour attirer et retenir des collaborateurs dans la restauration. Moment de convivialité, le repas du personnel peut aussi être... vendredi 10 mai 2024
Les chefs Relais & Châteaux qui renoncent à l’anguille Relais & Châteaux a rejoint fin 2023 la campagne #anguillenonmerci lancée par Ethic Ocean (www.ethic-ocean.org), pour mobiliser les chefs du monde entier afin de sauver cette... vendredi 10 mai 2024