Île-de-France

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Le chef étoilé Akrame Benallal et sa brigade prêts pour l'après-Covid...

Akrame Benallal : "Je suis un aubergiste contemporain"

Le confinement lui a fait prendre du recul sur son métier. Le chef étoilé Akrame Benallal s'oriente désormais vers des projets "plus raisonnés" et "recentrés vers les...

mardi 1 septembre 2020

Terrasses : la Mairie de Paris accorde la gratuité des droits de terrasses jusqu'au 30 juin 2021

Plusieurs bonnes nouvelles pour les professionnels parisiens. La Mairie de Paris a décidé d'accorder la gratuité des droits de terrasses jusqu’au 30 juin 2021. Mieux, elle...

jeudi 27 août 2020

Omnivore 2020 : « La cuisine grandeur nature » avec une affiche exceptionnelle

Sur 5 scènes montées au Parc Floral de Paris, 150 guests offriront, du 12 au 15 septembre, 100 master class et conférences.

mardi 25 août 2020

A Paris, La Réserve (VIIIe) est le seul palace a avoir rouvert ses portes à l'issue du confinement.

Un premier bilan estival pas si noir pour l'hôtellerie française

Selon le cabinet MKG Consulting, les hôteliers français ont mieux résisté que leurs homologues européens durant l'été. Toutefois, si la plupart des établissements ont rouvert...

lundi 24 août 2020

L'Hôtel Le Ballu célèbre le mélange des genres

Couleurs vives et mobilier vintage évoquant les Balkans des années 1960 et la Syldavie traversée par Tintin dans 'Le Sceptre d'Ottokar' : l'établissement 4 étoiles imaginé...

jeudi 20 août 2020

Thierry Conte nous a quittés

C’est avec une profonde tristesse que nous apprenons le décès soudain, vendredi 14 août, à 59 ans, de Thierry Conte, chef étoilé au Camélia à Bougival et Maître Cuisinier de...

lundi 17 août 2020

La Tour Pleyel deviendra l'hôtel Paris Pleyel fin 2023. C'est l'architecte Sretchko Markovic de...

Insolite: l'hôtel pour nager dans les nuages d'Île-de-France

Projet phare du Grand Paris, la tour Pleyel devrait accueillir, fin 2023, un hôtel de 700 chambres avec piscine perchée à 130 m de hauteur.

lundi 17 août 2020

Pour alimenter les réseaux sociaux chez Maison Albar Hotels, on fait tout pour 'donner envie de...

Ce que le digital transforme dans l'hôtellerie après la crise sanitaire

CRM, chatbot, réseaux sociaux… ces outils numériques ont été précieux pour les hôteliers durant le confinement. Et ils le sont davantage encore en cette sortie de crise, pour...

lundi 17 août 2020

Louis et Anouk Solanet lancent la marque hôtelière Orso

Le couple - à la ville et en affaires - souhaite miser sur l'élégance, la simplicité et la sincérité pour leur nouvelle enseigne qui regroupera huit établissements, tous...

lundi 10 août 2020

Une déco colorée que l'on doit à l'architecte d'intérieur Laura Gonzalez.

Le Sir Winston oscille entre pub anglais et table indienne

Adresse emblématique du quartier de l'Etoile, à Paris, le Sir Winston vient de se métamorphoser. Le chef d'origine indienne, Manoj Sharma, s'est emparé des fourneaux. Et...

vendredi 7 août 2020

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