Île-de-France

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La brigade de service du lycée Camille Claudel

Repas de Noël version 2019 au restaurant d'application « La Promesse » du lycée Camille Claudel

Tous les chefs professeurs, les professeurs de service et commercialisation, tous les élèves de la section hôtelière du lycée Camille Claudel ont réalisé pas moins de 220...

lundi 23 décembre 2019

#Grèves : l'Umih demande à la mairie de Paris la gratuité des terrasses pour décembre et janvier

Les grèves de décembre ont un impact violent et immédiat sur les chiffres de la restauration, beaucoup d’entreprises sont en souffrance. Des équipes mobiles devraient aller à...

vendredi 20 décembre 2019

Agnès Pannier-Runacher a rencontré les commerçats du marché d'Aligre (XIIe), pour entendre leurs...

Grèves : Agnès Pannier-Runacher prend le pouls des commerçants

Jeudi 19 décembre 2019, la secrétaire d'État auprès du ministre de l'Économie et des Finances s'est rendue chez plusieurs commerçants du marché d'Aligre, à Paris (XIIe). Une...

jeudi 19 décembre 2019

A travers ce partenariat, les jeunes Chefs Ferrandi Paris en apprennent plus sur le cornichon et...

Les cornichons français s'installent à l'école FERRANDI

Une action pédagogique initiée avec Hugo Reitzel Le cornichon français retourne sur les bancs de l’école ! L’école Ferrandi Paris s’associe à la marque Hugo Reitzel pour...

jeudi 19 décembre 2019

On se soucie de proposer des plats à la fois 'sains et bons' dans l'espace restauration du Grand...

Manger 'healthy' : mode d'emploi

Qu'est-ce qu'une offre 'bonne pour la santé' dans le secteur de la restauration ? Pourquoi a-t-elle la cote ? Quelles sont ses atouts ? Éléments de réponses avec Bernard...

mercredi 18 décembre 2019

De gauche à droite : Ismaël Menault, Babette de Rozières

L'EPMT inaugure son nouveau restaurant d'application

Le 11 décembre dernier après 5 mois de travaux, l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a dévoilé, en présence d’un parterre de personnalités, son tout nouveau...

mercredi 18 décembre 2019

De gauche à droite : Caroline, Michel et Sophie Rostang, à la tete du groupe Rostang, père et...

Grèves - Caroline Rostang : "Tous nos collaborateurs sont là !"

En dépit des grèves, la totalité des salariés du groupe Rostang père et filles sont à leur poste. Une cinquantaine de personnes qui recourent au système D pour venir...

mercredi 18 décembre 2019

Master Class pour une certification à la technique culinaire de la cuisine japonaise à l'étranger à FERRANDI Paris

Le vendredi 29 novembre 2019, les élèves de CAP Cuisine et de Mise à niveau Hôtellerie Restauration de FERRANDI Paris ont participé à une master class sur la culture et la...

mercredi 18 décembre 2019

Beaugrenelle accueille un nouveau restaurant

Le restaurant Grand Beau, installé dans le centre commercial de Beaugrenelle (Paris 15e), vient d'ouvrir ses portes. Les chefs Jennifer Hart-Smith, pâtissière naturopathe, et...

mardi 17 décembre 2019

Nouveau bureau et nouveau membre pour le comité directeur du CEH

L’assemblée générale du CEH, cabinets d'affaires indépendants spécialisés dans la cession de fonds de commerce et entreprises, s’est tenue à l'hôtel Concorde Montparnasse...

mardi 17 décembre 2019

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Repas de Noël version 2019 au restaurant d'application « La Promesse » du lycée Camille Claudel

#Grèves : l'Umih demande à la mairie de Paris la gratuité des terrasses pour décembre et janvier

Grèves : Agnès Pannier-Runacher prend le pouls des commerçants

Les cornichons français s'installent à l'école FERRANDI

Manger 'healthy' : mode d'emploi

L'EPMT inaugure son nouveau restaurant d'application

Grèves - Caroline Rostang : "Tous nos collaborateurs sont là !"

Master Class pour une certification à la technique culinaire de la cuisine japonaise à l'étranger à FERRANDI Paris

Beaugrenelle accueille un nouveau restaurant

Nouveau bureau et nouveau membre pour le comité directeur du CEH

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