Île-de-France

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Atelier déco : L'Hôtel habituel, pas si ordinaire

Avec ce deuxième établissement, l'hôtelier Yoan Marciano (Hôtel du Temps à Paris 9e) remet au goût du jour un hôtel de gare.

mercredi 22 août 2018

Atelier déco : Le Mathis, un changement dans la continuité

L'établissement, lieu de fête emblématique dans les années 2000, se réinvente en pension de famille contemporaine et urbaine, sans pour autant renier son passé.

mercredi 22 août 2018

Pour Christine et Nicola Borella, le dressing peut parfois prendre des allures de petit salon...

Le dressing idéal dans une suite ou une petite chambre

Où ranger, plier, pendre et suspendre les vêtements dans une chambre d'hôtel ? Selon l'espace disponible, les architectes d'intérieur Christine et Nicola Borella préconisent...

lundi 20 août 2018

La maison de thé de l'hôtel Scribe, à Paris (9e), met en avant son offre de goûter.

Goûter : pourquoi et comment le remettre au goût du jour ?

Trop souvent boudé ou carrément absent des cartes, le goûter a pourtant ses adeptes. Explication et démonstration par Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira Conseil.

lundi 20 août 2018

Le chef étoilé Sang Hoon Degeimbre accorde une eau aromatique à chacun de ses plats.

Eau au restaurant : la démarche innovante de Sang Hoon Degeimbre

En marge de la carafe ou de la bouteille d'eau, d'autres alternatives existent pour séduire les clients. De la brasserie de quartier à la table étoilée, d'aucuns s'amusent à...

vendredi 17 août 2018

Alain Ducasse conteste l'attribution de la concession du Jules Verne

Alain Ducasse, à la tête du Jules Verne depuis 10 ans, le restaurant gastronomique de la Tour Eiffel, a perdu la concession lors de son renouvellement face à Sodexo...

vendredi 17 août 2018

Le bar du Bellevue, restaurant d'application flambant neuf de l'Institut Glion, s'inspire des codes...

Le luxe fait débat au Lutetia

Le 18 octobre 2018, l'Institut Glion organise au Lutetia, à Paris, une conférence sur l'art de manager dans le secteur du luxe, à l'ère des millennials et des nouvelles...

mercredi 15 août 2018

Le fleuriste Stanislas Draber fournit quelques hôtels 4 et 5 étoiles de la capitale.

Décoration florale : les clés pour faire simple et beau

Un hôtel ou un restaurant peut aussi marquer les esprits par ses fleurs. Lesquelles choisir ? Où les mettre en valeur ? Comment les entretenir ? Éléments de réponse avec le...

lundi 13 août 2018

Maria Wick a quitté les Etats-Unis pour venir travailler en France dans l'hôtellerie. Sa capacité...

Travailler en France lorsque l'on vient de l'étranger

Maria Wick, 26 ans, fait partie de ces étrangers venus travailler en France. Au-delà de ses compétences propres, quel atout a-t-elle su mettre en avant ?