Île-de-France

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Les 8 lauréats du MAF « restaurant : arts de la table et du service » 2023

Les 8 lauréats de la finale nationale du MAF Arts de la Table 2023

La finale nationale du MAF Arts de la Table a lieu le lundi 23 octobre 2023 a eu lieu au Cheval Blanc Paris, représenté par son directeur de la restauration Charles Divay. Il...

mercredi 8 novembre 2023

Sommellerie : Frédéric Schaetzel est le 20e Master of Port

Pour la vingtième édition du concours spécialisé sur les vins de Porto, Frédéric Schaetzel, sommelier à L'Auberge de l'Ill, a dominé la finale face à Seika Hosokawa et...

mardi 7 novembre 2023

Le lycée Guillaume Tirel au Japon

Du 16 au 25 octobre, 12 étudiants de 2ème année de BTS MHR option Cuisine étaient au Japon, au lycée hôtelier Nitcho de Koryama...

mardi 7 novembre 2023

Justine Guerné, de la CMA Hauts de France de Tourcoing, meilleure apprentie de France Chocolaterie Confiserie

Le vendredi 27 octobre, l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (75) a accueilli la finale nationale du MAF Chocolaterie Confiserie 2023, co-organisée...

lundi 6 novembre 2023

Alice Mafaity, nouvelle directrice générale de l'Hôtel du Louvre.

Alice Mafaity, nommée directrice générale de l'Hôtel du Louvre

L’Hôtel du Louvre, à Paris, annonce la nomination d’Alice Mafaity au poste de directrice générale. Elle a exercé...

jeudi 2 novembre 2023

Le lycée Val de Bièvre à l'heure du végétal

Sous la houlette de Quentin Lacoste, professeur de cuisine au Lycée Val de Bièvre de Gentilly (94), deux jours de sensibilisation à l'importance de végétaliser son...

jeudi 2 novembre 2023

Thierry Charrier et Romain Besseron, co-présidents de l'association Les Cuisiniers de la République...

Camille Brouillard remporte le 6ème Challenge du Président de la République

L'association Les Cuisiniers de la République Française a réuni un jury de 24 MOF présidé par Georges Blanc pour départager les 6 candidats retenus pour la finale du...

mardi 31 octobre 2023

La sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra à paris les 21 et 22 janvier prochains pendant Sirha Europain

Lors de cette sélection européenne, qui aura lieu à Paris Porte de Versailles, les 21 et 22 janvier 2024, 8 pays s’affronteront sur ces deux journées de compétition pour...

mardi 31 octobre 2023

Soumia Malinbaum, présidente de la CCI de Paris, veut faire de l'IA « un partenaire des commerçants...

Ce que l'intelligence artificielle peut changer dans votre quotidien

La CCI de Paris amorce une série de conférences consacrées à l'intelligence artificielle. Un guide pratique a également été publié pour aider les commerçants à apprivoiser...

lundi 30 octobre 2023

B&B Hotels crée une classe de BTS tourisme à Paris

Le groupe B&B Hotels s’est associé à l’école de management du tourisme ESG pour créer une classe de BTS tourisme en alternance,...