Indre-et-Loire

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Didier Edon entouré du lauréat Valentin Jureviez (à gauche) et de son suppléant Alexis Jarrige (à...

Valentin Jureviez du CFA de Tours remporte la Finale régionale du concours Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2018

Mardi 13 novembre 2018 se tenait la finale régionale du concours "Meilleur Apprenti cuisinier de France" organisé par l'association "Maîtres Cuisiniers de France" représentée...

jeudi 6 décembre 2018

Olivier Arlot réinvestit le centre de Tours avec O&A

Après avoir ouvert deux restaurants en périphérie, le chef revient près des Halles pour décliner son nouveau concept. Convivialité, générosité et produits de qualité sont à...

jeudi 22 novembre 2018

Une nouvelle école hôtelière privée à Tours

L'ancien lycée privé Fontiville s'est déplacé en centre-ville pour former un pôle hôtellerie renforcé dans l'enseignement catholique.

mardi 20 novembre 2018

Les 14èmes rencontres François Rabelais : « Cuisine d'Europe, cuisine européenne ? »

Les prochaines rencontres, sous la présidence de Léa Linster, se dérouleront les 7 et 8 décembre à Tours (université de Tours, salle Thélème, 3 rue des Tanneurs). La 14ème...

lundi 19 novembre 2018

Le nouveau chef de Charles Barrier, Laurent Reversé

Nouvel élan pour le restaurant Charles Barrier

Le restaurant a changé de chef et son propriétaire, Jack Magord, a lancé un programme d'investissements de 400 000 € pour le rénover, tandis qu'il a renouvelé l'équipe du...

mardi 11 septembre 2018

Amandine (à gauche) et Sylvie Cattoen ont été coachées par Philippe Etchebest (au centre).

Cauchemar en cuisine : La Sarrazine relève la tête

Sylvie Cattoen et sa fille Amandine, à la tête de La Sarrazine, ont réappris les fondamentaux du métier après leur passage dans l'émission télévisée. Au programme : une bonne...

mercredi 8 août 2018

Thierry Grégoire et Jean-Marie Gervais président départemental

L'Umih 37, porte-parole de la défense de la ruralité

Les professionnels d'Indre-et-Loire ont de nouveau fait entendre leur voix lors de l'assemblée générale pour réclamer le retour des pré-enseignes.

jeudi 3 mai 2018

Nouveau Master Cultures et Patrimoines de l'Alimentation à l'Université de Tours

Nouveau Master Cultures et Patrimoines de l'Alimentation à Tours !

En septembre 2018, un nouveau master sur l'alimentation et les Food Studies va s'ouvrir à l'université de Tours. S'appuyant sur l'expérience du Master Histoire et...

mercredi 2 mai 2018

L'équipe gagnante du concours les jeunes toqués de demain avec Yannick Alleno

Le Lycée Albert Bayet de Tours : Vainqueur du Concours « Les jeunes toqués de demain au Château du Rivau »

Pour la première édition du concours éco-responsable « les jeunes toqués de demain au château du Rivau » le jeudi 5 avril 2018, l'équipe du lycée Hôtelier Albert Bayet de...

lundi 9 avril 2018

Soirée gastronomique au lycée Albert Bayet autour de trois anciens

Retour d'expérience de trois anciens élèves du Lycée Hôtelier Albert Bayet à Tours pour une soirée gastronomique

Mardi 20 mars 2017, s'est déroulé une nouvelle résidence de chefs des anciens élèves du lycée Hôtelier Albert Bayet à Tours (37) pour une soixantaine de convives. Les...

mardi 27 mars 2018

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