Indre-et-Loire

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L'équipe lauréate : Héloise Boyer, Marie Dusfour et Patrick Bouffety

Le Sacré-Coeur de Saint-Chely remporte le Trophée EUROPA'TABLE 2022

La Fédération Française des Maisons de l’Europe, forte de son implantation sur le territoire a lancé le projet Europa’Table 2022. Il touche aux thématiques de l’alimentation,...

mercredi 6 avril 2022

À Tours, les apprentis cuisiniers produisent leurs légumes

La cité des formations de Tours développe tout un projet pédagogique éco-responsable pour lequel les élèves en restauration sont en première ligne. L'objectif est de les...

lundi 7 mars 2022

Les STHR du lycée Jacques Coeur de Bourges

Des élèves du lycée Jacques Coeur remportent un concours de gestion à Tours

Six élèves de la classe de Première bac Technologique STHR (Sciences et Technologies Hôtellerie Restauration) du lycée Jacques Cœur de Bourges ont participé au concours...

jeudi 24 février 2022

Emmanuel Tabary et Bruno Girard : " On essaie de construire une organisation de bon sens et de bienveillance"

Le duo a fait l'acquisition de son premier hôtel, le Ferdinand, en 2019. L'ouverture, initialement prévue en 2020, a dû être retardée d'un an en raison du contexte sanitaire....

jeudi 10 février 2022

Le nouvel hôtel Hilton Garden Inn ouvert en 2021 à l'entrée du centre-ville de Tours

Une offre hôtelière plus haut de gamme en Centre-Val de Loire

La région Centre Val-de-Loire continue d'attirer les investisseurs et l'offre hôtelière se renouvelle et se diversifie. C'est l'une des évolutions constatée lors d'une table...

vendredi 7 janvier 2022

Le chef 1 étoile Gaëtan Evrard vient de prendre les commandes du restaurant Ardent au Loire Valley...

En Touraine, Gaëtan Evrard prend la direction du restaurant Ardent au Loire Valley Lodges

Le chef tourangeau, étoilé à l'Évidence, s'est vu confier la direction du restaurant du parc hôtelier haut de gamme, situé en pleine forêt.

mardi 14 décembre 2021

Les zones de montagne ont été les premières à bénéficier de la reprise touristique.

Plan de reconquête : les acteurs du tourisme sont mitigés

Jean Castex s'est déplacé à Amboise, le 20 novembre, pour dévoiler le Plan de reconquête et de transformation du tourisme. Un plan qui démontre l'importance du tourisme pour...

lundi 22 novembre 2021

Les 17e rencontre François Rabelais : Fruits et légumes, les nouveaux rois de la cuisine ?

Les prochaines rencontres François Rabelais, sous la présidence de Eric Roy, se dérouleront les 19 et 20 novembre à Tours (université de Tours, salle Thélème, 3 rue des...

mardi 9 novembre 2021

Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers reporté du 12 au 14 septembre

Ce rendez-vous de la filière fromagère et laitières lancé en 2013 au Parc Expo de Tours a réuni pour sa dernière édition près de 200 exposants venus de 48 pays et 3 000...

mercredi 7 avril 2021

La Touraine, c'est chez lui : Bastien Gillet y a grandi, étudié et intégré, très jeune, la brigade...

Bastien Gillet, nouvel étoilé Michelin 2021

Il a tout appris dans la brigade de Jean-Luc Fèvre, à Azay-le-Rideau. C'est sur les hauteurs de cette même ville d'Indre-et-Loire que Bastien Gillet a repris le restaurant...

jeudi 4 mars 2021

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