Normandie

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L'engagement des jeunes a été très forts lors de cette opération.

Des repas de fête solidaires à Caen et Lisieux avec l'Umih 14

Deux repas d’Avant Noël, destinés aux plus démunis, ont été organisés par l’Umih 14 et la Banque Alimentaire du Calvados à Caen, dont c’était la 5ème édition, et à Lisieux,...

mardi 17 décembre 2019

Carpaccio de homard, pinces en feuilles de chou, bouillon brûlant des têtes

Une recette d'Arnaud Viel, Hostellerie de la Renaissance à Argentan (Orne), tirée de 'Cuisine et intuition en Normandie', Cécilia et Arnaud Viel, Éditions Menu Fretin....

lundi 2 décembre 2019

bol à thé qui sera utilisés lors de la cérémonie du service du thé

La technique du raku inspire les élèves du lycée Georges Baptiste

Dans le cadre du dîner de gala sur le thème du Saké prévu au mois de mars 2020, les élèves de terminale CAP et Bacpro ont expérimenté en ce mois de novembre, la technique de...

lundi 2 décembre 2019

Les 3 lauréats du 35e challenge Jean Mouge

Le 35e Challenge Jean Mouge s’est déroulé le mercredi 6 novembre 2019 dans les locaux de l’ICEP-CFA de Caen. C’est Margaux Gravan, diplômée de l’ICEP-CFA en CAP Cuisine avec...

jeudi 28 novembre 2019

Lieu touristique par excellence, la place du Vieux Marché de Rouen attend le retour des visiteurs...

Après l'incendie de l'usine Lubrizol, Rouen veut se donner un nouvel élan

Comme d'autres secteurs, l'hôtellerie et la restauration ont lourdement souffert des conséquences du terrible incendie survenu le 26 septembre. Trois semaines après, chacun...

lundi 4 novembre 2019

L'un des récentes photos de Gérard Breteville photographié par ses amis, des professionnels...

Décès de Richard Bretteville

Le Calvados est en deuil. Richard Bretteville a perdu la vie, percuté par un poids lourd, alors qu’il circulait à vélo dans une commune de Charente-Maritime, le jeudi 17...

mercredi 23 octobre 2019

Les élèves de Maurice Marland avec le MOF Bruno Cormerais

Le lycée hôtelier Maurice Marland s'implique dans salon rest'Hotel

Lundi 7, et mardi 8 octobre 2019 a eu lieu le salon rest’Hotel à Caen. Durant ces deux jours, les élèves du lycée hotelier Maurice Marland (50) ont assuré le service du midi...

lundi 21 octobre 2019

L'édition 2019 du salon Rest'Hotel à Caen a réuni hôteliers et restaurateurs durant deux jours.

Rest'Hotel : l'édition caennaise a battu un record de fréquentation

Quelque 3 250 établissements ont été représentés pour cette troisième édition du salon normand, les 7 et 8 octobre dernier. Retour sur un succès orchestré par Alliance Expo.

vendredi 11 octobre 2019

Christophe Blanchet craint pour l'avenir des traiteurs et veut instaurer un principe d'antériorité sur le voisinage

Issu d'une famille de restaurateurs, ayant lui-même dirigé plusieurs établissements, Christophe Blanchet a été vice-président de l'organisation professionnelle départementale...

mardi 8 octobre 2019

Des formations courtes pour mettre le pied à l'étrier

Le GNI Normandie a mis en place des formations courtes validées par un CQP en s'attelant aussi à résoudre les difficultés personnelles que pouvaient rencontrer les candidats...

lundi 7 octobre 2019

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