Nouvelle-Aquitaine

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Le Domaine des Étangs, entre rusticité et sophistication

Cet îlot de paix de 10 ha situé en pleine campagne charentaise a rouvert le 1er juin après deux ans de fermeture. Il propose une soixantaine d'hébergements de très haut...

vendredi 7 août 2015

Des châtelains s'associent pour devenir hôteliers

Une quarantaine de chambres et des salles de réunion sont proposées dans le réseau Châteaux et demeures en Lot-et-Garonne.

lundi 3 août 2015

Locadillos est animé par 4 jeunes enthousiastes ; de droite à gauche les trois gérants associés,...

Locadillos : le comptoir gourmet de tapas et montaditos

L'enseigne bordelaise, créée par Simon Fihey, Fréderic Bourseiller et Ariane Howa, a importé d'Espagne le succès des montaditos et tapas.

vendredi 31 juillet 2015

Toques et Porcelaine 2015, sous le parrainage de Jacques Chibois

Les 25, 26 et 27 septembre 2015, la ville de Limoges met à l'honneur gastronomie et arts de la table à l'occasion de la biennale Toques et Porcelaine, placée cette année sous...

jeudi 30 juillet 2015

Julien Parîs souhaite égalemnt diversifier son activité en développant la vente de burger à...

Le Jack Saloon 415, pub et restaurant à burgers

L'Amérique profonde est au coeur du concept développé par Julien Parîs, jeune chef d'entreprise de 36 ans.

mercredi 22 juillet 2015

Le Grand Hôtel Loréamar rouvre ses portes à Saint-Jean-de-Luz

Situé au coeur de la station et en bordure de l'océan, l'établissement a fermé durant six mois pour travaux.

mercredi 22 juillet 2015

L'oenologue et consultant international, Michel Rolland, donne son nom à un concours de sommellerie

Le challenge aura lieu à Bordeaux, à l'occasion du Salon professionnel de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, Exp'Hôtel, qui s'adresse aux...

vendredi 17 juillet 2015

La Boucherie ouvre un restaurant à Pau

Un deuxième restaurant La Boucherie vient d'ouvrir dans le département. Après Bayonne en 2014, c'est au tour de la ville de Pau d'accueillir l'enseigne. Situé à 100 mètres de...

mercredi 15 juillet 2015

Jean Pallanca (commission des statuts), Shinya Tasaki, Jérôme Faure (Maurice), Jean-Vicent Ridon...

L'Association de la sommellerie internationale s'agrandit

Parrainées par la France, deux nouvelles associations (Afrique du Sud, et Maurice) ont rejoint l'ASI au cours de l'assemblée annuelle tenue à Bordeaux.

jeudi 9 juillet 2015

Entre le jardin et le restaurant ouvert tous les jours de la semaine, Sébastien Proux ne compte pas...

Sébastien Proux mise sur son jardin pour développer l'activité de son restaurant

À l'heure où l'activité se crispe en milieu rural, le chef a fait de son potager l'indispensable adjuvant de son activité de restaurateur, pour des économies réelles et des...