Nouvelle-Aquitaine

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Le salon Bordeaux-Vinipro bouscule les codes

Le nouveau rendez-vous professionnel bordelais s'annonce profondément novateur. Du 3 au 5 mars, au parc des expositions, négociants, vignerons, unions de producteurs de...

jeudi 19 décembre 2013

Pierre Bertranet, le chef-propriétaire de la Table du Quai à Bordeaux

La Table du quai : l'adresse bordelaise de Pierre Bertranet

Le chef étoilé du Moulin de La Gorce a ouvert le 9 décembre un restaurant de 70 couverts, le long des quais bordant la Garonne.

jeudi 19 décembre 2013

Michelle et s'apprêtent écrivent une nouvelle page du Relais

À Mortemart, Le Relais change de main

Les nouveaux propriétaires de l'hôtel-restaurant, Michèle Dugraindelorge et Hubert Boissinot ont pour ambition de maintenir l'établissement au rang de table de référence du...

mercredi 18 décembre 2013

François Adamski, chef propriétaire associé Le Gabriel à Bordeaux

Micro-trottoir : Comptez-vous répercuter la hausse de la TVA sur vos prix au 1er janvier prochain ? Si oui, dans quelle proportion ?

François Adamski, Le Gabriel, Bordeaux (33)

mardi 17 décembre 2013

Richard Gendre Pdt de l'UMIH 17 : aucun sens en période de crise

Péril en la demeure pour les restaurants de plage de Charente-Maritime

La loi littoral risque de pénaliser les professionnels du bord de mer, qui attendent les décisions administratives avec appréhension.

mardi 17 décembre 2013

Les Tables gaillardes sortent leur guide

L'association des Tables gaillardes vient de publier son premier guide intitulé Les Toqués du goût. Les 11 chefs membres de l'association et de l'agglomération de...

lundi 16 décembre 2013

Guillaume et Séverine Veyssière, ce duo talentueux porte La Ruelle vers les sommets

La Ruelle, panache et simplicité

Cinq ans après le rachat de leur établissement, Guillaume et Séverine Veyssière en ont fait une valeur sûre de la gastronomie angoumoisine.

vendredi 13 décembre 2013

Les Logis corréziens se rapprochent des autocaristes

Avec l'apport d'une licence d'opérateurs de voyages, l'association espère trouver de nouveaux développements.

vendredi 13 décembre 2013

Olivier Polla : 'Un challenge raisonnable'

Olivier Polla nouveau patron de l'Amphytrion

Objectif avoué de ce chef habitué des grandes tables : retrouver l'étoile de son prédécesseur d'ici à 2015.

jeudi 12 décembre 2013

Seule aux commandes de son petit hôtel à Bordeaux, Martine Fernandez sait se mettre en quatre pour...

L'Hôtel des voyageurs peut dire merci à ses clients

En se retrouvant classé numéro 1 sur Tripadvisor, sur 177 établissements référencés à Bordeaux, le coquet hôtel 2 étoiles de onze chambres a gagné une nouvelle clientèle et...