Nouvelle-Aquitaine

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Bouchée à la reine au ris d'agneau et morilles avec son écume de sauce suprême.

Maxime Tardieu et Guillaume Studer, binôme gagnant du concours des recettes oubliées revisitées

Réservé aux élèves des écoles hôtelières, lycées hôteliers et technologiques de la région Aquitaine, le concours de cuisine sur Les recettes oubliées revisitées s'est tenu le...

mardi 10 décembre 2013

Cédric Dignac veut donner une dimension plus gastronomique au restaurant Lou Pascalou.

À Limoges, Cédric Dignac reprend Lou Palissou

Misant sur une touche plus moderne depuis le 1er octobre, l'établissement enregistre des débuts encourageants.

lundi 9 décembre 2013

Le lauréat, Antoine Chevalier, récompensé par le jury pour sa belle prestation

Antoine Chevalier lauréat du trophée Charles Jabet

Lundi 26 novembre, le lycée Saint-Jean à Limoges (87) accueillait le trophée Charles Jabet organisé par l'association des Toques blanches du Limousin. Les participants à ce...

jeudi 5 décembre 2013

SSP remporte l'appel d'offres de l'aéroport de Bordeaux

SSP, leader de la restauration sur sites de transport, vient de signer un contrat de dix ans d'une valeur de 80 millions d'euros pour exploiter les huit nouvelles unités de...

mercredi 4 décembre 2013

Au fond, les propriétaires, Marie-Claude et Jean-Louis Duhart et le chef, Benoît Baron Au premier...

Cuisine maison et rendez-vous festifs à la brasserie Le Chiquito

Cet établissement contemporain de 140 places se veut ouvert à toutes les clientèles.

mercredi 4 décembre 2013

Une nouvelle maison pour Philippe Gauffre

Après avoir été contraint de fermer son établissement étoilé en 2002, le chef a pu rouvrir son propre restaurant de 40 couverts en juillet dernier.

mardi 3 décembre 2013

Au Comté d'Ornon détruit par un incendie

Le feu s'est déclaré vers 4 heures du matin le 23 novembre, sans faire de blessés. Il ne reste pratiquement rien de l'hôtel-restaurant.

jeudi 28 novembre 2013

Un programme riche en saveurs pour les 19e Gastronomades

Réunis dans un espace commun sur la place Saint-Martin, la chambre de commerce et d'industrie d'Angoulême et la CPIH 16 ont accueilli un large public venu assister aux...

mercredi 27 novembre 2013

Grâce à sa cuisine itinéraante et curieuse, Baptiste Dumas espère installer son Food Truck dans le...

La Grande Ourse, le premier food truck limougeaud

Baptiste Dumas a créé un camion gourmet avec lequel il espère bien séduire une clientèle curieuse de découvrir sa cuisine nomade.