Paris

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Le père Esclef devant sa paroisse de Belleville

Le curé était chef dans un palace

Le père Stéphane Esclef a longtemps été cuisinier, notamment au Royal Monceau (Paris, VIIIe), avant de se voir confier la paroisse de Saint-Jean-Baptiste-de-Belleville...

lundi 2 septembre 2019

La marque de déco Maisons du Monde a su d'emblée créer une atmosphère dans son premier hôtel, à...

Ouverture d'hôtel : un défi à relever

Julia Vidalenc, Anne-Claire Carteron et Tiphaine Brossier ont assuré l'ouverture de l'établissement qu'elles dirigent. Pour toutes les trois, c'était une première. Elles...

jeudi 29 août 2019

Des aliments plus sains, plus équitables, moins polluants… Les consommateurs sont de plus en plus...

Le durable, une tendance forte en restauration

Face à l'envie grandissante des consommateurs de préserver la planète, les CHR ont une carte à jouer. De plus en plus de professionnels prennent le virage du développement...

mercredi 28 août 2019

PNY communique sur son burger biscuit pour chiens avec Onyx.

PNY lance le Doggy Burger pour chiens

Pour la journée internationale du chien, le 26 août, PNY, chaîne spécialisée dans le burger gourmet, lance le premier burger dog biscuit.

lundi 26 août 2019

Les formules « package » sont plébiscitées par 50% des clients d'Expedia.

Comment Expedia appréhende le marché français

Présent depuis vingt ans en France, la plateforme multiplie les outils pour aider les hôteliers de l'Hexagone. Elle diversifie aussi ses offres, pour mieux coller aux...

lundi 26 août 2019

L'espace « Home Linen » présentera les tendances du textile.

Maison&Objet : un parcours dédié aux hôteliers et restaurateurs en septembre

Décoration, arts de la table, linge de lit, tissus, rencontre avec des architectes, des designers… le salon Maison&Objet propose tout cela à la fois. Pour sa prochaine...

vendredi 23 août 2019

En octobre, Jean-François Roth procèdera au renouvellement des membres des associations de parents...

Jean-François Roth : "Nous amorçons un virage stratégique pour développer la Fnapeetht"

Rentrée chargée pour la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique (Fnapeetht). Son président,...

mardi 20 août 2019

Ghinwa Dirani, avec Jean-Paul Bou Antoun, le fondateur du groupe Noura

Groupe Noura : "C'est dans la quête d'excellence que nous cultivons notre différence"

Des postes en salle et cuisine sont à pourvoir dans le groupe de cuisine libanaise, explique Ghinwa Dirani, des ressources humaines de Noura.

lundi 19 août 2019

« Aujourd'hui, les jeunes savent qu'ils vont avoir plusieurs vies professionnelles », explique...

Philippe François : "Comme l'expérience client, il faut créer l'expérience étudiant"

Au lendemain des 50 ans de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht), son président se penche sur les nouveaux profils d'étudiants et leurs...

mercredi 14 août 2019

Bistrot parisien : bientôt au patrimoine de l'Unesco ?

Le comptoir, le zinc, le 'troquet du coin'… peu importe l'appellation : une association souhaite inscrire les bistrots parisiens et leurs terrasses au patrimoine immatériel...

mardi 13 août 2019

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