Paris

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L'enseigne conjugue service au comptoir et libre-service.

Carrefour flirte avec la restauration rapide

Le distributeur, qui compte plus de 5 360 magasins, lance un nouveau concept de snacking, Bon Appétit, en plein coeur de Paris.

jeudi 10 octobre 2019

Le traditionnel lancé de chapeaux des étudiants du Cordon Bleu

Cérémonie de remise de diplômes en Arts Culinaires de l'institut Le Cordon Bleu Paris

86 étudiants des programmes d’Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris ont reçu leurs diplômes de fin d'étude le 01 octobre. Après plusieurs mois passés à...

jeudi 10 octobre 2019

Pascal Maillou, proviseur du lycée Belliard, à Paris, avec Alann Poilvet, l'un de ses anciens...

Pascal Maillou : "Il faut aider les jeunes à prendre confiance en eux"

Après quatre ans passés à la tête du lycée hôtelier de Tahiti, Pascal Maillou vient de prendre le fauteuil de proviseur du lycée Belliard, à Paris. Un changement de décor,...

mercredi 9 octobre 2019

La gastronomie s'invite dans les 20km de Paris

Pour sa 41ème édition, les 20k de Paris a pour thème la Gastronomie et comme parrain Thierry Marx. Plusieurs chefs seront sur la ligne de départ, dont le marathonien Gérard...

mercredi 9 octobre 2019

Jean-François Aubert, président de l'association Libegaf et Karl Olio, Café Edouard autour du kit...

Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre 2019 : lancement de l'initiative "Emballé ! c'est l'emporter"

Ce dispositif, présenté le 8 octobre au restaurant parisien, Café Edouard, propose aux restaurateurs de participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire mais aussi de...

mardi 8 octobre 2019

De g. ŕ d. : Kévin De Porre, Romain Pernot, Erwan Ledru, et Stéphane Manigold.

Contraste assumé pour Stéphane Manigold

Après avoir ouvert Substance, le restaurateur récidive avec Constraste, un établissement de 34 places situé dans le quartier de la Madeleine (Paris, VIIIe). L'entrepreneur a...

lundi 7 octobre 2019

« Nous avons quelque 40 000 références sur notre site de vente en ligne » , souligne Marie-Pierre...

Marie-Pierre Cendré, directrice France de Vega : "Nous sommes au plus près des tendances"

À la tête de Vega EMG pour l'Hexagone, la Belgique et le Luxembourg, la femme d'affaires mène une stratégie de développement qui cible l'exclusif et le sur mesure. Revue de...

jeudi 3 octobre 2019

Yannick Franques, nouveau chef exécutif de la Tour d'Argent

Un nouveau chef et un nouveau chef sommelier à la Tour d'Argent

Yannick Franques remplace Philippe Labbé tandis que Julien Touitou succède à David Ridgway.

mercredi 2 octobre 2019

Christophe Pelé : "Ce métier, il faut l'apprendre et le vivre à fond"

À deux pas des Champs-Élysées, dans un hôtel particulier propriété du domaine Clarence-Dillon, la cuisine moderne du chef contraste avec le lieu. Un choix audacieux mais un...

lundi 30 septembre 2019

Rouget, lard de colonnata, amanite des césars

Une recette de Christophe Pélé, Le Clarence, 2 étoiles à Paris