Paris

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Gilets jaunes : le Fouquet's ravagé par les casseurs

Les destructions sur 'la plus belle avenue du monde', semblent avoir atteint un paroxysme samedi 16 mars, que ce soit dans les violences sur la voie publique mais aussi dans...

lundi 18 mars 2019

Dîner de gala du 50ème anniversaire de l'AMFORHT au CFA Médéric

Dans le cadre du Forum Mondial et du 50ème Anniversaire de l’AMFORHT (World Association for Hospitality and Tourism and Training), l’Ecole Hôtelière de Paris (CFA Médéric) a...

lundi 18 mars 2019

Des officiers américains au Grand Véfour au lendemain de la guerre

1914-1918 : la Grande Guerre vue des cafés, hôtels et restaurants

Alors que les commémorations de la fin de la Première Guerre mondiale s'achèveront en juillet avec la célébration des cent ans du traité de Versailles, l'historienne...

vendredi 15 mars 2019

Anaë Huybrechts, directrice générale du groupe Holiday Suites : "Nous sommes actuellement en plein recrutement"

L'Hôtellerie Restauration : Présentez-nous le groupe Holidays Suites ? Anaë Huybrechts : C’est une filiale du groupe Industrie Hôtelière, dont l’activité principale est le...

vendredi 15 mars 2019

Romain Mahi change sa carte en moyenne deux fois par mois.

Romain Mahi, nouvel étoilé Michelin 2019

Formé à Ferrandi, le chef de 29 ans n'en oublie pas ses premiers pas dans la cuisine familiale : c'est là qu'il a appris à ne rien jeter.

vendredi 15 mars 2019

Nicolas Cousin est à 28 ans coordinateur de projets pour Accor

Réussite : Nicolas Cousin, talent en devenir

Un parcours en école d'hôtellerie, des stages en palace, une expérience outre-Manche… Le jeune homme de 28 ans a tout fait pour se construire une belle carrière, dont...

vendredi 15 mars 2019

Adrien Gloaguen, propriétaire de cinq hôtels parisiens

Réussite : Adrien Gloaguen, hôtelier par nature

À 35 ans, le jeune homme est déjà propriétaire de quatre hôtels - bientôt cinq. Son credo : racheter des hôtels défraîchis pour les remettre d'aplomb.

vendredi 15 mars 2019

Le club Savignac s'engage pour l'emploi

Le Club Savignac, association des anciens de l’Ecole de Savignac, a organisé le 15 février dernier son 8ème rendez-vous RH, véritable forum où les entreprises viennent...

mercredi 13 mars 2019

Pâques 2019 : A la Mère de Famille

Pour Pâques, À la Mère de Famille imagine deux créations inédites. Les OEufs de Pingouins sont au chocolat au lait « signature » 36 %, chocolat noir « signature » 68 % et...

mercredi 13 mars 2019

Lancement de la Semaine des Écoles Hôtelières (SEH) 2019 au CFA Belliard

Le lancement médiatique de la Semaine des Écoles Hôtelières a eu lieu le 12 mars au CFA Belliard, de la SEH de La Tablée des Chefs, en présence de Vincent Brassart, président...

mercredi 13 mars 2019

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Gilets jaunes : le Fouquet's ravagé par les casseurs

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